Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
GoodnessBrown
| datum: | 27 mei 2019 |
| van: | Michael Woolthuis |
| klasse: | B |
| stijl: | Brown Ale |
Beschrijving
|
Bier 3 uit de BREXIT reeks. Je weet maar nooit of bier uit Groot-Brittannië na de brexit nog wel te betalen is. Een niet zo vaak meer gebrouwen brown ale. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcoholpercentage: | 4.3 % |
| begin-SG: | 1046 |
| eind-SG: | 10414 |
| EBC (kleur): | 53.0 |
| EBU (bitterheid): | 25.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Palemout (7 EBC) | 1600 gr | 7 EBC | ||
| Cara Pilsmout (3 EBC) | 250 gr | 3 EBC | ||
| Special B | 130 gr | 400 EBC | ||
| Brown malt 150EBC | 140 gr | 150 EBC | ||
| Maischwater | 8.7 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 10 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Target | 6 gr | 60 min. | 14 α | Bloemen |
| Fuggles | 6 gr | 30 min. | 5 α | Bloemen |
| Lallemand Windsor | 1 | Leverancier: Lallemand | ||
| Bottelsuiker | 4.5 gr/ltr |
Maischschema
| 74 °C | 70 °C | 78 °C |
| stort min. | 90 min. | 2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Als je een iets sterker bier wilt hebben dan is het toevoegen van 200gr/10liter stroop genoeg om richting de 5,2%alc. te gaan.Problemen bij brouwen
3gr/liter bottelsuiker geeft dit bier de engelse hoeveelheid CO2. Met zelfs 2-2,5 gr/liter zou het nog meer engels aandoen. Voor een fijne vasteland hoeveelheid is ongeveer 4gr/liter nodig.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=328