Clubkalender

Recept van de maand; Brown Porter
 
Alle porters zijn toch bruin, werd er geroepen. Waarom dan vermelden dat deze ook bruin is? Tja. Ik vond het wel een leuke naam en de kleur is bruin dus er is niets gelogen aan de naam. Verder is de kleur van dit Porter recept van december, een beetje aan de onderkant van het biertype spectrum maar nog wel prima voor een porter. Dat alles doet overigens niets af aan de smaak. Want dit is een prima portertje.

Dit bier leent zich niet zo goed voor kruidenexperimenten want dat vind ik niet lekker en dus ga ik nu niemand op rare ideeën brengen. Wat wel erg goed kan is een beetje houtsnippers. Vooral de niet zo erg donkere types of één met een beetje whisky flavour.

Uiterste besteldatum is 10 december levering op de clubavond van 13 december

Recept voor december: This porter is brown.
Beschrijving: Bier 6 uit de Brexit reeks.

Receptgegevens

Ingrediënten

Maischschema

Opmerkingen van de brouwer

Voor een meer Europese hoeveelheid koolzuur moet je ongeveer 5 á 6 gr bottel suiker per liter toevoegen.

Geuzebieren met Tapas

Deze avond gaan we weer geweldig uitpakken, een smaakfestijn. Ook al houd je niet van zure bieren, in combinatie met het juiste gerecht is het heerlijk. We hebben weer 5 mooie bier-en-smaakcombinaties bij elkaar gezocht en we gaan er weer een mooie avond van maken. 

En verder:

• Maandbier deze avond is een Hoppige Blonde Duitse.  
• Gezien het karakater van deze avond is er geen Proeftafel. 
• Gezien het karakter van deze avond is er geen bibliotheek. 
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit. 

Deze maand is het bier een klassieke IPA, stijl Groot Brittannië dus niet zo bitter en hoppig als de varianten uit de USA. 

Recept voor januari:
BengaLPA
Recept (10l):                      10l
alcohol percentage:       5,6%
begin SG:                            1053
eind SG:                              1012
EBC (kleur):                        25
EBU (bitterheid):             46
Kooktijd:                             60 min
 
Palemout                                            2250 gr
Crystal malt 130ebc                        200 gr
East Kent Goldings          4 α         40 gr      60 min.
Fuggles bloem                  5 α         10 gr      60 min.
East Kent Goldings          4 α         2 gr        koudhop
Target bloem                    14 α       2 gr        Koudhop
 
Gist:  Lallemand London ESB
De laatste hop gift toevoegen na de lagering en gedurende de hele lagertijd laten zitten.
Bottelen met 5gr á 7gr bottelsuiker per liter.
 
Maisch schema
71 °C     65 °C     78°C
stort      60min   5min

Uiterste besteldatum voor dit pakket van de maand is 26 januari. Uitlevering geschied op de clubavond van januari of afhalen in winkel van Brouwmaatje.nl. Voor afhalen wel contact opnemen met  info@brouwmaatje.nl 

Als je nog vragen of opmerkingen hebt, mail dan naar de commissie.
 

Deze avond staat in het teken van vergisting. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Deze avond de jaarlijkse Leden Vergadering waarbij nieuwe bestuursleden zullen worden gekozen. Omdat avond toch voldoende luchtigheid te geven zullen we deze laten eindigen met een Pub Quiz. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Brouwerij Crow Maontain uit het Belgische Essen zal zijn verhaal vertellen. Hoe van een thuis brouwee is gegroeid tot een echt bedrijf. Natuurlijk zullen we diverse van zijn bieren gaan proeven. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Deze keer de lang beloofde avond over smaak afwijkingen. We gaan er diverse veel voorkomende afwijkingen proeven en bespreken hoe deze ontstaan en wat je als thuisbrouwer tegen kan doen om dit te voorkomen. . 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Bezoek aan het bekenste bierfestival van België. Er zijn meer dan 500 verschillende Belgische bieren te proeven. Ook kun je bij verschillende stands versnaperingen krijgen. Zorg alvast voor dat je deze datum vrijhoudt in je agenda

Bij de prijs is de entree en 10 jetons inbegrepen. Prijs voor deze excursie wordt nog gecommuniceerd via een nieuwsflits en wanneer de inschrijving openstaat. Restitutie voor deze excursie is niet mogelijk.

Deze keer gaan we op bezoek bij een brouwerij in de buurt. Zodra de afspraak definitief is zal deze in de agenda geplaatst worden. 

Agenda van deze avond volgt. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Agenda van deze avond volgt. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Deze avond worden de ingezonden bieren voor de clubkampioenschappen gekeurd. 

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig en levert het pakket van de maand uit en eventueel andere gedane bestellingen. 

Agenda van deze avond volgt.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• In verband met het thema van deze avond geen Proeftafel.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig voor uitleveren van de bestellingen en het pakket van de maand. 

Agenda van deze avond volgt.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
• In verband met het thema van deze avond geen Proeftafel.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
• Brouwmaatje.nl is aanwezig voor uitleveren van de bestellingen en het pakket van de maand.