Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Stroop

van:Inkoopcommissie
klasse:D
stijl:Black India Pale Ale

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:7.3 %
begin-SG:1066
eind-SG:1014
EBC (kleur):57.0
EBU (bitterheid):53.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)2700 gr   7 EBC  
Thomas Fawcett & Sons - Pale Crystal (130ebc)130 gr   130 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
Chocolademout (500 EBC)40 gr   500 EBC  
Stroop 90 gr   50 EBC  
Magnum20 gr 75 min. 12.5 α Bloemen  
Magnum2 gr Koudhop min. 12.5 α Bloemen  
Maischwater11.8 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater6.8 ltr     Leverancier: Kraan
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

71 °C67 °C78 °C
stort min.60 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Een goede vervanger voor de Wyeast 1028 is Danstar Nothingham.
De stroop is gewone stroop, mag ook schenkstroop zijn. Je kan het ook vervangen door ongeveer de zelfde hoeveelheid rietsuiker of bruine suiker.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=249