Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Bietsbooi

van:Inkoopcommissie
klasse:A
stijl:California Steam
XML bestand van het recept:Bietsbooi.xml

Beschrijving

Dit is het maandpakket van de maand februari 2012.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:5.0 %
begin-SG:1050
eind-SG:1015
EBC (kleur):31.0
EBU (bitterheid):31.0
Brouwhuisefficiëntie80 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 1700 gr   3 EBC  
Munichmout (15 EBC)210 gr   15 EBC  
Cara-Kristal (120 EBC)170 gr   120 EBC  
Chocolademout (800 EBC)15 gr   800 EBC  
Northern Brewer8 gr 60 min. min. 9.2a α Bloemen  
Northern Brewer11 gr 15 min. min. 9.2a α Bloemen  
Northern Brewer11 gr 1 min. min. 9.2a α Bloemen  
Wyeast 2112 California Lager       
Maischwater8.6 l     Leverancier: Kraan
Spoelwater6.5l     Leverancier: Kraan
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

67 °C63 °C72 °C78 °C
0 min.40 min.10 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Let op dit is een ondergistend bier. De gist behoud wel zijn ondergistende karakter tot ongeveer 19 graden Celsius. Het beste blijft echter wel een lager temperatuur van rond de 5 graden Celsius.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=204