Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Bruine Rook

van:Gerrit Walraven en Arjen Boekhorst
klasse:B
stijl:Rauchbier

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:5.8 %
begin-SG:1052
eind-SG:1012
EBC (kleur):93.0
EBU (bitterheid):27.0
Brouwhuisefficiëntie:81 %
WatertypePH 5.4

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 0.6   3 EBC Leverancier: Dingemans
Cara Red (45 EBC)0.2   45 EBC  
Rookmout Beuken-gerst 1   7 EBC  
Chocolademout (900 EBC)0.040   900 EBC  
Special B0.120   400 EBC  
Caramout (120 EBC)0.160   120 EBC Leverancier: Dingemans
Tarwemout (4 EBC) 0.160   4 EBC  
Saaz hop40 75 min. 3 α Bloemen  
Saaz hop20   4 α Bloemen  
Wyeast 1007 German Ale       
Maischwater      Leverancier: Kraan
Spoelwater      Leverancier: Kraan
Bottelsuiker6gr/liter      

Maischschema

52 °C66 °C72 °C78 °C
20 min.45 min.15 min.5 min.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=158