Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 5.8 % |
| begin-SG: | 1052 |
| eind-SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 93.0 |
| EBU (bitterheid): | 27.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 81 % |
| Watertype | PH 5.4 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 0.6 |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Cara Red (45 EBC) | 0.2 |
|
45 EBC
|
|
| Rookmout Beuken-gerst | 1 |
|
7 EBC
|
|
| Chocolademout (900 EBC) | 0.040 |
|
900 EBC
|
|
| Special B | 0.120 |
|
400 EBC
|
|
| Caramout (120 EBC) | 0.160 |
|
120 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Tarwemout (4 EBC) | 0.160 |
|
4 EBC
|
|
| Saaz | 40 |
75 min. |
3 α
|
Bloemen |
| Saaz | 20 |
|
4.1 α
|
Bloemen |
| Wyeast 1007 German Ale | |
|
|
|
| Maischwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 52 °C | 66 °C | 72 °C | 78 °C |
| 20 min. | 45 min. | 15 min. | 5 min. |