Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Bruine Rook
| van: | Gerrit Walraven en Arjen Boekhorst |
| klasse: | B |
| stijl: | Rauchbier |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 5.8 % |
| begin-SG: | 1052 |
| eind-SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 93.0 |
| EBU (bitterheid): | 27.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 81 % |
| Watertype | PH 5.4 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 0.6 | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Cara Red (45 EBC) | 0.2 | 45 EBC | ||
| Rookmout Beuken-gerst | 1 | 7 EBC | ||
| Chocolademout (900 EBC) | 0.040 | 900 EBC | ||
| Special B | 0.120 | 400 EBC | ||
| Caramout (120 EBC) | 0.160 | 120 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Tarwemout (4 EBC) | 0.160 | 4 EBC | ||
| Saaz | 40 | 75 min. | 3 α | Bloemen |
| Saaz | 20 | 4.1 α | Bloemen | |
| Wyeast 1007 German Ale | ||||
| Maischwater | Leverancier: Kraan | |||
| Spoelwater | Leverancier: Kraan | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 52 °C | 66 °C | 72 °C | 78 °C |
| 20 min. | 45 min. | 15 min. | 5 min. |
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=158