LET OP! DEZE AVOND IS OP EEN ANDERE LOCATIE!
Scouting Sint Maarten, In het haarlemmermeersebos (IJweg 969, 2131 LV Hoofddorp)

Tijdens de komende clubavond organiseren we een Proeftafel XXL, waarbij de eigen brouwkunsten van onze leden centraal staan. In plaats van de gebruikelijke centrale presentatie verdelen we ons over diverse kleine groepen om elkaars bieren in een informele maar kritische setting te degusteren. We nodigen iedereen dan ook van harte uit om enkele flessen van hun eigen brouwsel mee te nemen om aan de vereniging te presenteren.

Onder begeleiding van ervaren proevers beoordelen we de bieren gezamenlijk op hun technische uitvoering, het smaakprofiel en de balans tussen de verschillende ingrediënten. Deze opzet biedt een uitstekende gelegenheid om directe feedback te ontvangen van collega-brouwers en gezamenlijk te analyseren hoe bepaalde processen of ingrediënten het uiteindelijke karakter van het bier hebben beïnvloed. De avond is daarmee niet alleen een moment van gezelligheid, maar bovenal een leerzame praktijksessie waarin kennisdeling en kwaliteitsverbetering hand in hand gaan.
Hoewel deze avond in beginsel bedoeld is om vooral je eigen gebrouwen bier mee te nemen en te laten proeven aan leden, leent deze locatie zich uitstekend om ook niet alleen zelf gebrouwen bieren, maar ook bijzondere bieren die je gevonden hebt, mee te nemen. Of bieren met een verhaal. Of gewoon bier waarvan je vindt dat anderen die MOETEN proeven en leren kennen. Kortom, alle bieren waarvan jij vindt dat het geproefd, bekendheid verdiend etc. mag je meenemen!

En verder:

• Maandbier: Pohjala door Guus van der Veek. Inclusief presentatie en proef van origineel.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is niet aanwezig.
• Omdat op deze locatie niet de koelkast van maatvast staat, is het dus vooral handig voldoende bier mee te nemen. Dus vul die koelbox!

We gaan er een gezellige avond van maken.

Brouwdag met keuze uit twee bierstijlen

Deze brouwdag krijgt een iets andere invulling dan gebruikelijk. Je kan namelijk kiezen uit twee heel verschillende, maar allebei aantrekkelijke bierstijlen: een Irish Stout en een Brugse Zot. Daarmee biedt deze brouwdag niet alleen variatie in smaak en karakter, maar ook de mogelijkheid om eens bewust te kiezen voor een stijl die goed past bij je eigen voorkeur of brouwinteresse.

De Irish Stout is een klassieke donkere bierstijl die bekendstaat om zijn droge, geroosterde karakter en verrassende doordrinkbaarheid. Verwacht geen zwaar of log bier, maar juist een elegant samenspel van gebrande mouttonen, lichte koffie-indrukken, een vleugje pure chocolade en een subtiele bitterheid in de afdronk. Dit is een stijl die liefhebbers van karaktervolle, traditionele bieren zeker zal aanspreken. Extra bijzonder is dat deze Irish Stout bovendien meedoet aan de clubkampioenschappen als jaarbier. Alleen dat al maakt het interessant om juist dit bier op het brouwprogramma te zetten.

De Brugse Zot vertegenwoordigt een heel andere kant van het brouwspectrum. Dit bier sluit aan bij de Belgische blond-traditie en combineert een aangenaam moutig profiel met fruitige tonen en een fijne, evenwichtige bitterheid. Het resultaat is een bier dat toegankelijk en vriendelijk overkomt, maar tegelijk voldoende diepgang heeft om ook de meer ervaren brouwer te blijven boeien. Wie houdt van een blond bier met Belgische flair, een zachte kruidigheid en een levendig, rond smaakbeeld, zal in deze keuze veel plezier vinden.

Juist het contrast tussen deze twee stijlen maakt deze brouwdag extra aantrekkelijk. De keuze gaat immers tussen een donker, droog en geroosterd bier aan de ene kant en een blond, fruitig en Belgisch geïnspireerd bier aan de andere. Dat biedt je de kans om eens iets anders te brouwen dan normaal, of juist heel gericht te kiezen voor een stijl die al langer op het verlanglijstje staat.

Wie niet kan kiezen, hoeft dat overigens ook niet per se te doen. Het is namelijk gewoon mogelijk om beide bieren te bestellen. Daarnaast is er een praktische oplossing voor wie wel beide recepten wil brouwen, maar niet alles op dezelfde dag in Lisserbroek kan maken: één bier kan tijdens de brouwdag in Lisserbroek worden gebrouwen, terwijl het andere kan worden afgehaald om later thuis te brouwen. Zo is er volop ruimte om de brouwdag op een manier in te vullen die past bij je eigen planning en ambities.

Kortom: deze brouwdag belooft niet alleen een gezellige en leerzame activiteit te worden, maar ook een mooie kans om aan de slag te gaan met twee heel verschillende en aansprekende bierstijlen

Inschrijven via de website in het Ledenmenu. De inschrijving sluit op 9 september 2026.

Op vrijdag 25 september is Brouwerij De 12 Stuyvers te gast op onze clubavond. Martijn zal deze avond een presentatie verzorgen over de brouwerij, haar achtergrond en de keuzes die De 12 Stuyvers onderscheiden binnen het huidige bierlandschap.

Tijdens de presentatie komen onder meer de geschiedenis van de brouwerij, het gebruik van Brettanomyces en andere gisten, en de ervaringen met barrel aging aan bod. Daarmee belooft het een bijzonder interessante avond te worden voor leden met belangstelling voor karaktervolle bieren, vergistingstechniek en houtrijping.

Uiteraard blijft het niet bij luisteren alleen. Tijdens de avond zullen we gezamenlijk ook drie bieren van De 12 Stuyvers proeven, zodat theorie en praktijk mooi samenkomen. Na afloop is er bovendien gelegenheid om bieren van de brouwerij aan te schaffen.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Het programma van deze avond is nog niet bekend.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Tijdens deze clubavond staan de ingezonden bieren van onze leden centraal. In kleine groepen proeven we de bieren aan verschillende tafels, begeleid door een keurmeester of biersommelier. Daarbij wordt niet alleen geproefd, maar ook beoordeeld op aspecten als geur, smaak, balans en technische uitvoering.

Deze avond biedt een mooie gelegenheid om van elkaar te leren en inzichten op te doen in elkaars brouwstijl en keuzes. De beoordeling vormt bovendien de basis voor onze clubcompetitie. De winnaar van deze kampioensronde wordt traditiegetrouw bekendgemaakt tijdens de decemberavond.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

In navolging van onze jarenlange traditie wijden we de decemberavond ook dit jaar aan de kunst van de foodpairing. Het concept blijft onveranderd krachtig in zijn eenvoud: we presenteren een selectie van vijf bieren met vijf zorgvuldig afgestemde hapjes, waarbij we de diepte opzoeken in de interactie tussen de verschillende smaakprofielen.

Hoewel het specifieke culinaire thema momenteel nog onderwerp van beraad is, ligt de lat door voorgaande edities hoog. Na succesvolle avonden rondom thema's als kaas en worst, bitterballen, wildgerechten en verfijnde amuses, zoeken we ook deze keer naar een combinatie die zowel verrast als inspireert. Deze avond biedt bij uitstek de gelegenheid om te ontdekken hoe contrasten en overeenkomsten in bier en voeding elkaar naar een hoger plan kunnen tillen, wat ongetwijfeld weer zal leiden tot interessante discussies aan de proeftafel.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Beste collega brouwers,

Op 11 augustus 2025 brouwden we de “Polderbok 2025” — ditmaal bij X-Brewing in Katwijk.

De Polderbok is dit jaar voor het eerst afgevuld in blikken van 44cl, een spannende nieuwe stap in onze traditie.

Er zijn nog aardig wat blikken over en met de zomer op komst willen we jullie graag de gelegenheid geven om dit bier te bestellen tegen een gereduceerd tarief:  24 blikken (1 doos) voor 51 Euro.

We vermoeden dat 24x 440ML voor sommige leden wat teveel van het goede is en daarom kan de Polderbok 2025 ook per set van 4 blikken besteld worden: 4 Blikken voor 8,50 Euro (zonder omverpakking).

TIP:  De Polderbok is ook een prima bewaar-bier!

Heb je vragen? Stuur ons gerust een e-mail via: polderbok@twortwat.nl

Met warme brouwersgroet,
De Polderbokcommissie