Tijdens de clubavond van vrijdag 24 april verwelkomen we KegLand EU. Namens het bedrijf verzorgt Arjan de Jong een presentatie over KegLand en de producten waarmee het merk de afgelopen jaren veel aandacht heeft gekregen onder hobby- en speciaalbierbrouwers.

KegLand is bekend van een breed assortiment brouwapparatuur, kegsystemen en technische innovaties voor de moderne thuisbrouwer. Het bedrijf richt zich niet alleen op apparatuur, maar deelt ook graag kennis over onderwerpen als vergistingscontrole, hardware en het praktisch inrichten van een brouwinstallatie.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Tijdens deze clubactiviteit brouwen we gezamenlijk een kloon van de Hertog Jan Grand Prestige, gebaseerd op het prijswinnende recept van Chris Talbot, bekroond tijdens het ONK 2023 (Open Nederlands Kampioenschap Amateurbierbrouwen). Een mooie kans om te werken met een recept dat zich in de praktijk al heeft bewezen op het hoogste niveau binnen de hobbybrouwwereld.
De Grand Prestige is een klassieke Nederlandse quadrupel: diep donker van kleur, rijk en volmondig, met uitgesproken mouttonen van karamel en donker gedroogd fruit zoals rozijnen en pruimen. De balans tussen zoetheid, alcoholwarmte en een subtiele bitterheid maakt dit bier complex maar toch verrassend doordrinkbaar. Het is bovendien een bier dat zich uitstekend leent voor rijping, waarbij de smaken zich in de loop van de tijd verder verdiepen.
Tijdens de brouwdag is er volop ruimte om vragen te stellen en ervaringen uit te wisselen, zowel voor beginnende als gevorderde brouwers. Naast het brouwen zelf staat de dag in het teken van samen leren en genieten. We sluiten de dag af met een gezamenlijke proeverij van eigen gebrouwen bieren van de aanwezige brouwers – een mooie gelegenheid om creaties te delen, feedback te krijgen en elkaar te inspireren.
Een inspirerende dag voor iedereen die houdt van stevige bieren en goed gezelschap.

Tijdens de komende clubavond staat het zelf maken van een eisbock centraal. Aan de hand van een overjarige Polderbok laten we zien hoe dit proces in zijn werk gaat. Door het bier in te vriezen en vervolgens gecontroleerd te laten ontdooien, ontstaat een geconcentreerdere versie waarin alcohol, body en smaak sterker naar voren komen.

Tijdens de avond lichten we stap voor stap toe hoe het ijsbokken werkt, waar je op moet letten en welk effect deze techniek heeft op het uiteindelijke bier. Uiteraard blijft het niet bij theorie alleen, want we laten ook het resultaat proeven. Zo kan iedereen zelf ervaren wat deze methode doet met geur, smaak en mondgevoel.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is niet aanwezig maar inleveren van geleende boeken is wel mogelijk.

Tijdens de komende clubavond organiseren we een Proeftafel XXL, waarbij de eigen brouwkunsten van onze leden centraal staan. In plaats van de gebruikelijke centrale presentatie verdelen we ons over diverse kleine groepen om elkaars bieren in een informele maar kritische setting te degusteren. We nodigen iedereen dan ook van harte uit om enkele flessen van hun eigen brouwsel mee te nemen om aan de vereniging te presenteren.

Onder begeleiding van ervaren proevers beoordelen we de bieren gezamenlijk op hun technische uitvoering, het smaakprofiel en de balans tussen de verschillende ingrediënten. Deze opzet biedt een uitstekende gelegenheid om directe feedback te ontvangen van collega-brouwers en gezamenlijk te analyseren hoe bepaalde processen of ingrediënten het uiteindelijke karakter van het bier hebben beïnvloed. De avond is daarmee niet alleen een moment van gezelligheid, maar bovenal een leerzame praktijksessie waarin kennisdeling en kwaliteitsverbetering hand in hand gaan.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

We gaan er een gezellige avond van maken.

Op vrijdag 25 september is Brouwerij De 12 Stuyvers te gast op onze clubavond. Martijn zal deze avond een presentatie verzorgen over de brouwerij, haar achtergrond en de keuzes die De 12 Stuyvers onderscheiden binnen het huidige bierlandschap.

Tijdens de presentatie komen onder meer de geschiedenis van de brouwerij, het gebruik van Brettanomyces en andere gisten, en de ervaringen met barrel aging aan bod. Daarmee belooft het een bijzonder interessante avond te worden voor leden met belangstelling voor karaktervolle bieren, vergistingstechniek en houtrijping.

Uiteraard blijft het niet bij luisteren alleen. Tijdens de avond zullen we gezamenlijk ook drie bieren van De 12 Stuyvers proeven, zodat theorie en praktijk mooi samenkomen. Na afloop is er bovendien gelegenheid om bieren van de brouwerij aan te schaffen.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Het programma van deze avond is nog niet bekend.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Tijdens deze clubavond staan de ingezonden bieren van onze leden centraal. In kleine groepen proeven we de bieren aan verschillende tafels, begeleid door een keurmeester of biersommelier. Daarbij wordt niet alleen geproefd, maar ook beoordeeld op aspecten als geur, smaak, balans en technische uitvoering.

Deze avond biedt een mooie gelegenheid om van elkaar te leren en inzichten op te doen in elkaars brouwstijl en keuzes. De beoordeling vormt bovendien de basis voor onze clubcompetitie. De winnaar van deze kampioensronde wordt traditiegetrouw bekendgemaakt tijdens de decemberavond.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

In navolging van onze jarenlange traditie wijden we de decemberavond ook dit jaar aan de kunst van de foodpairing. Het concept blijft onveranderd krachtig in zijn eenvoud: we presenteren een selectie van vijf bieren met vijf zorgvuldig afgestemde hapjes, waarbij we de diepte opzoeken in de interactie tussen de verschillende smaakprofielen.

Hoewel het specifieke culinaire thema momenteel nog onderwerp van beraad is, ligt de lat door voorgaande edities hoog. Na succesvolle avonden rondom thema's als kaas en worst, bitterballen, wildgerechten en verfijnde amuses, zoeken we ook deze keer naar een combinatie die zowel verrast als inspireert. Deze avond biedt bij uitstek de gelegenheid om te ontdekken hoe contrasten en overeenkomsten in bier en voeding elkaar naar een hoger plan kunnen tillen, wat ongetwijfeld weer zal leiden tot interessante discussies aan de proeftafel.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.

Beste collega brouwers,

Op 11 augustus 2025 brouwden we de “Polderbok 2025” — ditmaal bij X-Brewing in Katwijk.

De Polderbok is dit jaar voor het eerst afgevuld in blikken van 44cl, een spannende nieuwe stap in onze traditie.

Er zijn nog aardig wat blikken over en met de zomer op komst willen we jullie graag de gelegenheid geven om dit bier te bestellen tegen een gereduceerd tarief:  24 blikken (1 doos) voor 51 Euro.

We vermoeden dat 24x 440ML voor sommige leden wat teveel van het goede is en daarom kan de Polderbok 2025 ook per set van 4 blikken besteld worden: 4 Blikken voor 8,50 Euro (zonder omverpakking).

TIP:  De Polderbok is ook een prima bewaar-bier!

Heb je vragen? Stuur ons gerust een e-mail via: polderbok@twortwat.nl

Met warme brouwersgroet,
De Polderbokcommissie