Clubavond: BBQ 25 jaar 't Wort Wat
Vr. 30 aug. 2019

Omdat we als  't Wort Wat  25 jaar bestaan gaan we er wat moois van maken. Goed eten, bier en live muziek.

We gaan een echte BBQ Grill Master uitnodigen om voor ons de lekkerste ribben te grillen. De lekkerste bieren van het ONK en een mooie band met live muziek gaan het geheel compleet maken. Je kan je reeds aanmelden. 

Van het ONK zijn een aantal fusten La Trappe over gebleven ook deze gaan we opmaken, en we hebben nog een fust mooi gerijpt bockbier van 2018.  

Mocht je in verband de de alcoholconsumptie niet meer de weg op gaan. Dat is er een mogelijkheid om je tentje op te zetten. In dat geval contact op nemen met de  organisatie, Mail

Kosten bedragen  € 10,- per persoon (volwassene).

 

18:00 uur
Lisserbroek
Theo van Eijden
  Brouwcursus, eerste avond. Onderwerp: Mouten
Do. 12 sept. 2019  
19:30 uur
Buurthuis het Contact, Nieuw Vennep
Titus Rinia
  Gezamenlijke Brouwdag van een Triple Karmeliet kloon
Za. 14 sept. 2019

NF: Tripel Karmeliet
We gaan dit keer weer eens een blond/fris biertje maken. Een klassieker ! Deze triple is door zijn citrus smaak gevende kruiden verfrissend en makkelijk drinkbaar, Met zijn 8,4% echter wel verraderlijk ! In het verleden al diverse malen met wisselend succes gemaakt ga ik nu het recept nog even tegen het licht aan houden en aanvullen met bewezen tips uit de hobbybierbrouw scene.

De basis zijn de 3 granen: Gest, Tarwe en Haver. Als dan niet gemout en/of geplette en gestoomde vlokken. Om qua kleur in de buurt van van de Triple Karmeliet te komen moeten daarvoor wel de lichtste varianten worden gevonden. Wat Suiker om een lichtere body te krijgen is vereist. En droog maïschen.

Triple_Karmeliet
Mijn eigen ervaring sluit kardemon als gebruikt ingrediënt uit bv. Koriander is gewoon beter mits juist gedoseerd. Omdat niet alle koriander dezelfde versheid heeft zal in ieder geval getracht worden een verse partij te scoren (wij gaan hiervoor niet naar een brouwstore maar beter is een toko of een goeie turkse-groenteboer . 

Hop drukt geen grote stempel op het bier maar wellicht draagt deze toch wat aan het citrus karakter bij.

Een vrij algemene consensus is dat de gist uit het flesje gewoon bruikbaar is. Dat een giststarter onder bepaalde condities zwavelig kan ruiken is niet ongebruikelijk. Ik heb zelf meerdere malen geconstateerd dat een originele Triple Karmeliet ook wat zwavelig kan zijn. Dit verdwijnt vervolgens bij het 2de slokje. Langere lagering/rijping (bij Bosteels hebben zo ook wel eens haast blijkbaar) moet dit oplossen.

We zijn nu ruim een maand voor de brouwdag dus schrijf je snel in zodat alle vrijwilligers op tijd hun ding kunnen doen.

 

Tot ziens op de Brouwdag

groet,

Nico (namens de brouwdag commissie)

9:00 uur
Lisserbroek
Nico van Kampen
  Voorinschrijving cursus
Zo. 15 sept. 2019  
Titus Rinia
  Pakket van de maand september; GoodnesBrown
Vr. 20 sept. 2019  
20:00
Wijkcentrum De Boerederij
Michael Woolthuis
  Brouwcursus, Tweede avond. Onderwerp: Gist en Hop.
Do. 26 sept. 2019  
19:30 uur
Buurthuis het Contact, Nieuw Vennep
Titus Rinia
  Clubavond, smaakafwijkingen in bier
Vr. 27 sept. 2019

Smaakafwijkingen in bier, presentatie door Fokko Kruizinga


En verder:

  • Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
  • De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
  • De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
  • Brouwmaatje.nl is aanwezig met een groot assortiment brouwbenodigdheden en levert het pakket van de maand uit. 
20:00 uur
De Boerderij, Hoofddorp
Theo van Eijden
  Brouwcursus, derde avond. Onderwerp: Brouwbenodigdheden
Do. 03 okt. 2019  
19:30 uur
Buurthuis het Contact, Nieuw Vennep
Titus Rinia
  Gezamenlijke Brouwdag
Za. 05 okt. 2019  
9:00 uur
Lisserbroek
Nico van Kampen
  Pakket van de maand oktober; London ESB
Za. 19 okt. 2019  
20:00 uur
Wijkcentrum De Boerederij
Michael Woolthuis
  Clubavond Clubkampioenschappen
Vr. 25 okt. 2019

Deze avond worden de ingezonden bieren voor de clubkampioenschappen gekeurd. Het wedstrijdbier is een Sterke Blonde. 

En verder:

  • Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
  • In verband met het thema van deze avond geen Proeftafel.
  • De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
  • Brouwmaatje.nl is aanwezig voor uitleveren van de bestellingen en het pakket van de maand. 
20:00 uur
De Boerderij, Hoofddorp
Theo van Eijden
  Gezamenlijke Brouwdag
Za. 16 nov. 2019  
9:00 uur
Lisserbroek
Nico van Kampen
  Pakket van de maand november; AlmostScottish
Di. 19 nov. 2019  
20:00 uur
Wijkcentrum De Boerederij
Michael Woolthuis
  Clubavond Naeckte Brouwers in Amstelveen
Vr. 22 nov. 2019

Bezoek aan brouwerij en proeflokaal van de Naeckte Brouwers in Amstelveen

20:00 uur
Amstelveen
Theo van Eijden
  Pakket van de maand december; This porter is brown
Do. 12 dec. 2019  
20:00 uur
Wijkcentrum De Boerederij
Michael Woolthuis
  Clubavond Foodpairing
Vr. 13 dec. 2019

Foodpairing Geuze bieren met Tapa’s.


En verder:

  • Maandbier deze avond is nog niet bekend.  
  • De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken. 
  • De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’ en ‘Zymurgy’.
  • Brouwmaatje.nl is aanwezig met een groot assortiment brouwbenodigdheden en levert het pakket van de maand uit. 
20:00 uur
De Boerderij, Hoofddorp
Theo van Eijden