In navolging van onze jarenlange traditie wijden we de decemberavond ook dit jaar aan de kunst van de foodpairing. Het concept blijft onveranderd krachtig in zijn eenvoud: we presenteren een selectie van vijf bieren met vijf zorgvuldig afgestemde hapjes, waarbij we de diepte opzoeken in de interactie tussen de verschillende smaakprofielen.

Hoewel het specifieke culinaire thema momenteel nog onderwerp van beraad is, ligt de lat door voorgaande edities hoog. Na succesvolle avonden rondom thema's als kaas en worst, bitterballen, wildgerechten en verfijnde amuses, zoeken we ook deze keer naar een combinatie die zowel verrast als inspireert. Deze avond biedt bij uitstek de gelegenheid om te ontdekken hoe contrasten en overeenkomsten in bier en voeding elkaar naar een hoger plan kunnen tillen, wat ongetwijfeld weer zal leiden tot interessante discussies aan de proeftafel.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is aanwezig met een groot aantal brouwboeken en maandbladen, zoals het Amerikaanse ‘Brew Your Own’.