Penari Nieuws, augustus 2024

Het is al weer even geleden dat de Penari’s zich meldden (9 maanden zelfs) maar het is weer tijd voor een update. Nadat de gouden veer ons in december heeft verlaten was het rustig op schrijfgebied.

Hebben de Penari’s nog gebrouwen de laatste tijd? Ja, maar veel te weinig! Ons originele streven om iedere maand te brouwen wordt de laatste tijd niet gehaald om de bekende redenen: druk, (klein)kinderen, gezondheid en werk. In het voorjaar brouwden we op de brouwdag een Porter. De SPA: een Suriname Pale Ale met een kruidige afdronk die door een wijziging in de stort lekker donker geworden is maar iets te bitter om de kruidigheid goed te proeven. Een dubbel wit kloon n.a.v. de dubbelwit van Jopen met lekker veel restsuikers, lekker zoet bijna een tripel! 

Brouwen doen we tegenwoordig met verschillende installaties: met de Penari HERMS in de schuur, met de mobiele set voor de brouwdagen en met de Brewzilla van Robin, een monster goed voor max. 65 liter. Die Brewzilla is een mooi stuk techniek met wifi, Brewfatherintegratie en ander fancy features.

Laatst hebben we wegens succes de Porter nogmaals gebrouwen maar nu met de Brewzilla, recept opgeschaald naar 40 liter. De brouwdag begon met koffie, ouderwets schroten, recept ingeven in Brewfather en afwachten maar, easy-peasy zou je denken: alles van je telefoon of laptop volgen, genoeg tijd voor nog een rondje koffie en de kroketten alvast in het vet… maar dan moet er gespoeld worden… PANIEK!, hoe til je in hemelsnaam een moutkorf met een stort voor 35 kg uit dat ding? Daar helpt geen telefoon of laptop! Sterke armen hebben we allang niet meer dus improviseren!

Gelukkig lag er nog ergens een stuk touw en werd de moutkorf met ouderwetse spierkracht over de as van de garagedeur opgehesen zodat er gespoeld kan worden. Wel een schril contrast met al dat digitale spul. Maar het wordt nog erger: ook spoelen moet nog eens met een maatbeker gebeuren, jawel met de hand, en een notitieblokje erbij om te turven hoeveel spoelwater er opgegoten is… dat moet toch makkelijker kunnen. 

Na de kook koelen en alles in het Gistvat. Onze Robin heeft zichzelf een mooi conisch gistvat cadeau gedaan, met vooruitziende blik: want er zit een glycolkoeler aan vastgekoppeld. De Float erin (zo’n digtale SG Dobber) en wat gist en alles gaat weer via de Brewfather app. Ik wacht op het bericht van Brewfather dat we kunnen bottelen.

Naast alle leuke dingen gebeuren er ook minder leuke dingen, een van de Penari’s kreeg dit voorjaar te horen dat hij een hersentumor had en dat de verwachtingen niet best waren. Ons brouwmaatje Paul Hessels is op 21 Juli overleden. De Porter van de brouwdag was het laatste bier dat hij gebrouwen heeft.

Brouw ze en geniet van het leven

Penari