Zonnebock 2024

Eindelijk was het zover. Op 25 April was er de brouwdag voor het tweede clubbier van 't Wort Wat!

Om acht uur moesten we verzamelen bij brouwerij Spierbier in Mijdrecht. We werden ontvangen door Bram, eigenaar van Spierbier en Kees, mede-eigenaar van ‘Happy Demons’ Craft Beer. We waren met een leuke delegatie van vijf man van 't Wort Wat! aanwezig. Hierbij een impressie van de microbrouwerij. Maischen, filteren en koken in 3 aparte ketels van ruim 600 liter. Verder een grote opslagruimte en een apart ‘hok’ voor de mouten en hoppen.

We begonnen met schroten. In plaats van schroten met enkele kilo's, ging het hier per 25 kg zakken. En dan de snelheid van schroten: die was ongelooflijk snel.

Hierna gingen we maischen, de ketel was al opgewarmd. De mouten konden erin en dan maar wachten. Lekker dat de ketel automatisch loopt en een roer dat rustig ronddraait.

Na het maischen werd alles overgepompt naar de filterkuip en het wort kon door naar de kookketel. Dus tijd om schoon te maken.

Hierna konden we koken, de laatste suiker erbij, de hop en de kruiden. Na het koken en whirlpoolen wordt alles gekoeld en de gistketel gevuld.

Al met al een leuke dag met elkaar, veel gekletst en koffiegedronken. Hoewel we met brouwen niet heel veel gedaan hebben, de apparatuur, de hygiëneregels, dat weet Bram als eigenaar het best. Hij heeft ons laten klussen waar het kon. Met bottelen verwachten we het meeste werk, dit gaan we doen op 29 Mei 2024 om 10:00 uur. En wist je dat je dit bier al kan bestellen? Kijk op de website https://www.twortwat.nl/.