Terug naar overzicht

Kei Lekkere Pilsner

 tww april 2022
Door: Stefan Hendriks

Kei Lekkere Pilsener

datum: 14 april 2022
van: Stefan Hendriks
klasse: A
stijl: Pilsener

Receptgegevens

batchgrootte 30 l.
kooktijd 70 min.
alcoholpercentage 4.9 %
begin-SG 1047
eind-SG 1010
EBC (kleur) 8.0
EBU (bitterheid) 25.0
Brouwhuisefficiëntie 75 %

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde bijzonderheden
Swaen Pilsner - Pilsmout 5200 g   3 EBC Leverancier: The Swaen
Vienna mout 1300 g   8 EBC  
Southern Cross 14 g 60 min. 12.9 α Pellets  
Southern Cross 12 g 10 min. 12.9 α Pellets  
Southern Cross 12 g   12.9 α Pellets  
Motueka 15 g 10 min. 7.5 α Pellets  
Motueka 15 g   7.5 α Pellets  
Saflager W-34/70 2     Leverancier: Fermentis
Maischwater 23 l     Leverancier: Kraan
Spoelwater 26 l     Leverancier: Kraan

Maischschema

64 °C 72 °C 78 °C
50 min. 10 min. 2 min.

Opmerkingen van de brouwer

  • Dit bier is vergist bij een temperatuur van 15 °C.
  • De maischdikte is voor dit recept 3,5 l/kg.

Opmerkingen van de webredactie

Dit recept is voor het brouwen van 30 liter bier. Dit is het originele recept en niet aangepast naar een kleinere hoeveelheid.
Terug naar overzicht