Kei Lekkere Pilsener
| datum: |
14 april 2022 |
| van: |
Stefan Hendriks |
| klasse: |
A |
| stijl: |
Pilsener |
Receptgegevens
| batchgrootte |
30 l. |
| kooktijd |
70 min. |
| alcoholpercentage |
4.9 % |
| begin-SG |
1047 |
| eind-SG |
1010 |
| EBC (kleur) |
8.0 |
| EBU (bitterheid) |
25.0 |
| Brouwhuisefficiëntie |
75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt |
hoeveelheid |
kooktijd |
waarde |
bijzonderheden |
| Swaen Pilsner - Pilsmout |
5200 g |
|
3 EBC |
Leverancier: The Swaen |
| Vienna mout |
1300 g |
|
8 EBC |
|
| Southern Cross |
14 g |
60 min. |
12.9 α |
Pellets |
| Southern Cross |
12 g |
10 min. |
12.9 α |
Pellets |
| Southern Cross |
12 g |
|
12.9 α |
Pellets |
| Motueka |
15 g |
10 min. |
7.5 α |
Pellets |
| Motueka |
15 g |
|
7.5 α |
Pellets |
| Saflager W-34/70 |
2 |
|
|
Leverancier: Fermentis |
| Maischwater |
23 l |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater |
26 l |
|
|
Leverancier: Kraan |
Maischschema
| 64 °C |
72 °C |
78 °C |
| 50 min. |
10 min. |
2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
- Dit bier is vergist bij een temperatuur van 15 °C.
- De maischdikte is voor dit recept 3,5 l/kg.
Opmerkingen van de webredactie
Dit recept is voor het brouwen van 30 liter bier. Dit is het originele recept en niet aangepast naar een kleinere hoeveelheid. |
Door: Stefan Hendriks