Reactie vanaf de website (01)

tww januari 2021

Door: Theo van Eijden

Op de website van ’t Wort Wat bestaat de mogelijkheid om reactie te geven en vragen te stellen. Sommige vragen en antwoorden willen we graag met een groter publiek delen. Want voor beginnende brouwers is het brouwproces soms niet duidelijk en roept het nog veel vragen op.

Het formulier van pagina http://www.twortwat.nl/bericht werd ingevuld.

Datum	woensdag 9 december 2020
Voornaam	Stijn
Vraag / opmerking	Beste twortwat, ik ben een beginnend brouwer wonend in Nijmegen, en aspirant lid in wording bij jullie (ja ja, het wort nog wat!). Heb nu 4 batches gebrouwen en tot nu toe altijd gebruik gemaakt van schrootservice van bepaalde websites. Ik wil nu graag overstappen op het aanschaffen van ongeschrote mout zodat ik een voorraad aan kan leggen. Heb alleen geen schrootmolen en vroeg mij af of jullie tips hebben waar ik dit zou kunnen doen voordat ik er zelf een aanschaf. Alvast bedankt !

Beste Stijn,

Koop er zelf een, met brouwen stop je toch nooit meer en zo’n apparaat gaat een mensenleven mee.

Er zijn twee soorten moutmolens, schijvenmolens en walsenmolens. Hoewel er veel over gediscussieerd wordt en sommigen zweren bij bepaald type, kan je met beide molens een goed bier brouwen. Beide zijn instelbaar, maar de schijvenmolen is eenvoudiger te verstellen. Beide molens zijn in principe handgedreven, dus echt ellebogenstoom, maar je beide modellen kan je op een boormachine aansluiten om het proces te versnellen.

Brouw je ongeveer 20 liter dan is dat niet echt een probleem en kan je het met de hand doen. De schijvenmolen is goedkoper en best betrouwbaar. De walsenmolen gaat na verloop van tijd verslijten. Een oplossing hiervoor is een rubber O-ring om een van de walsen te doen zodat deze de andere wals aandrijft via de O-ring. Met een schijvenmolen kan je heel fijn schroten, dit pas ik toe wanneer ik gebrande mouten moet schroten. Deze schroot ik dan apart.

Waar je voor gaat is puur persoonlijke voorkeur.

Terug naar overzicht