Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Black IPA
| van: | Brouwdagcommissie |
| klasse: | D |
| stijl: | Black India Pale Ale |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcoholpercentage: | 7.4 % |
| begin-SG: | 1070 |
| eind-SG: | 1014 |
| EBC (kleur): | 103.6 |
| EBU (bitterheid): | 80.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Palemout (7 EBC) | 2548 gr | 7 EBC | ||
| Cara Munichmout (150 EBC) | 303 gr | 150 EBC | Leverancier: Brouwland | |
| Carafa Special III 1500 | 208 gr | 1500 EBC | Leverancier: Weyermann | |
| Summit | 12 gr | 60 min. | 17.5 α | Bloemen |
| Cascade | 9 gr | 60 min. | 7.2 α | Bloemen |
| Summit | 6 gr | 20 min. | 17.5 α | Bloemen |
| Cascade | 7 gr | 20 min. | 7.2 α | Bloemen |
| Amarillo | 11 gr | 7 min. | 8.9 α | Bloemen |
| Cascade | 13 gr | 7 min. | 7.2 α | Bloemen |
| Amarillo | 7 gr | 8.9 α | Bloemen | |
| Cascade | 7 gr | 7.2 α | Bloemen | |
| Maischwater | 9 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 5.8 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Safale US-05 | 1 | Leverancier: Fermentis | ||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| 30 min. | 30 min. | 5 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Caraffa III mout alleen de 78 gradenstap mee maischen. Laatste hopgiften waarbij geen kooktijd vermeld staat zijn voor dryhopping.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=258