Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Peeleel
| van: | Inkoopcommissie |
| klasse: | A |
| stijl: | Pale Ale |
Beschrijving
|
Een amerikaans gestijlde pale Ale die lang zo pale niet is als de naam doet vermoeden. De koudhop toevoegen tijdens de lagering gedurende 7 dagen. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 5.1 % |
| begin-SG: | 1054 |
| eind-SG: | 1018 |
| EBC (kleur): | 34.0 |
| EBU (bitterheid): | 46.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Palemout (7 EBC) | 1900 gr | 7 EBC | ||
| Cara-kristal (120 EBC) | 200 gr | 120 EBC | ||
| Cara Red (45 EBC) | 200 gr | 45 EBC | ||
| Biscuitmout | 200 gr | 50 EBC | ||
| Columbus/Tomahawk | 8 gr | 75 min. | 17.9 α | Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
| Columbus/Tomahawk | 4 gr | 15 min. | 17.9 α | Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
| Columbus/Tomahawk | 4 gr | 5 min. | 17.9 α | Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
| Cascade | 4 gr | 9.2 α | Bloemen | |
| Maischwater | 10.3 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 7.9 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Wyeast 1056 American Ale | 1 | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 71 °C | 67 °C | 78 °C |
| 0 min. | 60 min. | 2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Alternatieve gist is US-05 of Windsor Danstar.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=224