Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Olliefant

van:Inkoopcommissie
klasse:A
stijl:Pilsener

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:7.8 %
begin-SG:1071
eind-SG:1015
EBC (kleur):7.0
EBU (bitterheid):31.3

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Pilsmout (3 EBC) 2300 gr   3 EBC  
Cara Pilsmout (10 EBC)400 gr   10 EBC  
Suiker400 gr      
Hallertau Hersbrücker29 gr 75 min. 4.1 α Bloemen  
Hallertau Hersbrücker6 gr 15 min. 4.1 α Bloemen  
Saaz hop7 gr 5 min. 4.1 α Bloemen  
Maischwater11.1 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater7.3 ltr     Leverancier: Kraan
Wyeast 2042 Danisch lager1      
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

67 °C63 °C72 °C78 °C
0 min.50 min.10 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Dit is eigenlijk een pilsner die stiekem in klasse c valt.
Zonder de suiker krijg je ongeveer 6% alc.

Alternatieve droge gist is S-33.

Smaakimpressie

Een lekkere pils die zonder dat je het merkt lekker aankomt.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=229