Terug naar het overzicht
Dit recept afdrukken
Exporteer als BeerXML
Beschrijving
|
Af en toe wordt er door de Alt brouwerijen een speciaal Alt gebrouwen. Dit bier wordt Latzenbier genoemd. Vaak zijn deze bieren iets donkerder, sterker en bitterder dan de standaard versie. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 5.4 % |
| begin-SG: | 1052 |
| eind-SG: | 1014 |
| EBC (kleur): | 58.0 |
| EBU (bitterheid): | 47.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1200 gr |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Munichmout (15 EBC) | 600 gr |
|
15 EBC
|
|
| Cara-kristal (120 EBC) | 600 gr |
|
120 EBC
|
|
| Chocolademout (800 EBC) | 10 gr |
|
800 EBC
|
|
| Hallertau Perle | 25 gr |
75 min. |
6.3 α
|
Bloemen |
| Hallertau Perle | 15 gr |
15 min. |
6.3 α
|
Bloemen |
| Tettnanger | 10 gr |
5 min. |
3.9 α
|
Bloemen |
| Maischwater | 10ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | 8 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Wyeast 1007 German Ale | 1 |
|
|
|
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 71 °C | 67 °C | 78 °C |
| 0 min. | 60 min. | 2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Alternatieve droge gist: WB-06 of S-33.
