Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
La Chouffe 2006
| van: | André van der Zee |
| klasse: | C |
| stijl: | Tripel |
Beschrijving
|
Recept samengesteld voor de gezamenlijke brouwdag op 16 september 2006, en geïnspireerd door een thread over het klonen van een Chouffe op Hobbybrouwen.nl: http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=1727.0;all. De Inkoop-commissie zorgt voor de Wyeast 3522-gist en - indien mogelijk - voor de 'oude' Chouffe-gist uit de gistbank. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 7.5 % |
| begin-SG: | 1070 |
| eind-SG: | 1018 |
| EBC (kleur): | 8.0 |
| EBU (bitterheid): | 31.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 65 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2.6 kg. | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Kandijsuiker, donker | 190 g. | |||
| Styrian Goldings hopbloemen | 5 g. | 75 min. | 5 α | Bloemen |
| Saaz | 25 g. | 75 min. | 3 α | Bloemen |
| Styrian Goldings hopbloemen | 5 g. | 15 min. | 5 α | Bloemen |
| Saaz | 20 g. | 15 min. | 3 α | Bloemen |
| Koriander | 8 g. | 5 min. | ||
| Wyeast 3522 Belgian Ardennes | ||||
| Maischwater | Leverancier: Kraan | |||
| Spoelwater | Leverancier: Kraan | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 60 °C | 70 °C | 75 °C | 78 °C |
| 45 min. | 30 min. | 5 min. | 1 min. |
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=142