Ben Bierbrouwen

Zo, de kop van het jaar is er af en ik brouw weer lustig er op los. Althans, in gedachten dan. Alhoewel, toch al 2 brouwsels dit jaar…

Waarom dan toch even die twijfel? Mogelijk door de BrewMonk. Deze heb ik aangeschaft om een paar redenen. Nu heb ik genoten van het artikel van Mari van Lieshout (januari 2020), maar ik ben het toch niet helemaal eens met zijn analyse. Een van mijn redenen om een dergelijk automatisch systeem aan te schaffen liggen in de buurt van die van de zoons van Jean-Pierre. Het sjouwen met ketels wordt allengs wat lastiger. Ik had natuurlijk ook een pomp kunnen kopen om mijn systeem van pannen te handhaven, maar ik was ook nieuwsgierig naar de BrewMonk. Bovendien wilde ik graag helemaal buiten brouwen en liefst elektrisch. En daar zit meteen mijn getoonde twijfel over het bovengenoemde lustige brouwen.

Het is de laatste tijd niet altijd het juiste brouwweer, zal ik maar zeggen. Als de takken om je hoofd gaan vliegen of het water neerstort uit de hemel, tja, dan zet ik die giststarter toch maar even wat koeler. Er komt anders meer in de ketel dan dat er uit moet dampen, incl. de nodige narigheid die wil concurreren met mijn gistcellen. Maar als het weer meezit en ik heb ook nog eens tijd en ik ben ook nog een vrij, dan staat die ketel meteen buiten. En dan voel ik me nog steeds een heksenmeester (zoals Jean-Pierre het zo treffend noemt), maar dan ondersteund met toeters en bellen… Reken maar dat ik tijdens de maisch de roerspaan een paar keer pak. Het is even wat werk om bij de maischinhoud te komen van een automatisch systeem, maar twee keer goed roeren tijdens een maisch geeft een veel beter resultaat dan alleen de pomp gebruiken. En het apparaat geeft je nog steeds goede mogelijkheden om first wort hopping te integreren (20 minuten bij 80 graden, na spoelen) of gebruik te maken van flame out hopping (10 minuten hopsteeping in je ketel, terwijl die al een beetje afkoelt) en dat stel ik steeds grotendeels handmatig in, dus ik denk niet dat ik verveeld rondloop tijdens een brouwdag. Geen automatisch afdraaiend programma voor mij… Sterker nog: ik draag tegenwoordig een fitbit, zo'n device om je pols dat onder andere je stappen telt. Op mijn laatste brouwdag had ik hem om, ben verder die dag niet buiten huis en tuin geweest, en kwam op een respectabele 14.000 stappen uit die dag. Nee, verveeld heb ik me niet die dag. Brouwen is topsport, óók met een BrewMonk!
  
Proost, Ben