Terug naar overzicht

NF#58: Gistkweek-cursus

Door: Jan-Willem Fukkink

Ook dit jaar organiseert ’t Wort Wat weer een gistkweek-cursus. De reden om deze cursus op te zetten is om gestalte te geven aan één van de doelstellingen van het bestuur: het verbeteren van de kwaliteit van de door onze leden gebrouwen bieren. We denken dat het de kwaliteit van de bieren ten goede zal komen als onze leden over de juiste gist in de juiste conditie kunnen beschikken. Tot nu toe hebben al 32 mensen de cursus gevolgd en is er zelfs een Gist-commissie uit ontstaan. Om op een goede manier met deze gisten om te gaan is het aan te bevelen om net als de leden van deze commissie de gistkweek-cursus te volgen.

datum: zaterdag 14 oktober 2006
plaats: “De Boerderij” - Hoofddorp
tijd: 9.00 – 16.00 uur

De cursus zal worden gegeven aan de hand van de door Jan-Willen den Hartog geschreven syllabus. Dit boekwerk bevat een schat aan informatie en is geïllustreerd met foto’s, grafieken en tekeningen. De cursus bestaat uit een theorie- en praktijk-gedeelte. De theorie zal gericht zijn op de praktische handelingen met hier en daar de nodige diepgang. Er zal verteld worden hoe gisten bewaard kunnen worden en wat de te volgen stappen zijn om (uit je eigen assortiment) een vitale en gezonde giststarter op te kweken. Tijdens het praktijk-gedeelte zullen de essentiële handelingen geoefend worden. Het aantal deelnemers wordt om praktische redenen beperkt tot 16. Wat de cursus gaat kosten maken we z.s.m. na de zomervakantie bekend maar om ervoor te zorgen dat jullie agenda’s niet vol gepland zijn doen we nu alvast de aankondiging. De cursus is inclusief de syllabus en oefenmateriaal. Ook krijg je een starterspakket mee zodat je thuis verder kan experimenteren, maar dan wel met de benodigde kennis en vaardigheden op zak. Om de kosten enigszins te beperken is er geen lunch inbegrepen. Je kunt je opgeven voor deze cursus door mij een mailtje te sturen. We werken op volgorde van inschrijven.

Prettige vakantie!

André van der Zee

Terug naar overzicht