De MINIBREW: een nieuwe keukenmachine?

tww december 2015

Door: Ben Uijtenhaak

In de oktober editie van ons clubblad hebben we de diverse brouwinstallaties de revue laten passeren. Dit nieuwe apparaat kwam helaas te laat onder onze aandacht. Deze nieuwe uitvinding bespreken we dus nu alsnog. De Nederlandse MINIBREW (https://minibrew.io/) is de eerste “keukenmachine” waarbij het gehele brouwproces gecombineerd is in één software-bediend apparaat.

MINIBREW is een app-gestuurd apparaat dat gecontroleerd brouwen mogelijk maakt in slechts 3,5 uur. Hierna volgt nog ruim een week van gecontroleerde vergisting om 5 liter heerlijk bier te produceren. Voor het eerst kan men maischen, filtreren, spoelen, koken, koelen en vergisten met één simpel apparaat. De gebruiker hoeft alleen water, hop, mout en gist in het apparaat te doen. Speciaal ontworpen software maakt het mogelijk om sneller te brouwen zonder afbreuk te doen aan kwaliteit. MINIBREW garandeert succesvolle brouwsels vanaf de eerste batch. Natuurlijke ingrediënten worden gebruikt om een kwaliteitsbier te brouwen naar eigen of traditioneel recept. MINIBREW verandert het bewerkelijke brouwproces in een eenvoudige, geperfectioneerde ambachtelijke ervaring.

De Minibrew software

Het is de missie van MINIBREW om iedere bierliefhebber in staat te stellen zijn eigen bier te brouwen met een kwaliteit die niet onder doet voor de speciaalbieren van de grote en craft beer brouwerijen. MINIBREW bewijst dat iedereen zich in de bierscene kan begeven en een eigen speciaalbier kan ontwikkelen. Hoe mooi is het als jij en je vrienden bij een barbecue kunnen genieten van je eigen gemaakte bier? Om dit te realiseren heeft het team eerst vier prototypes ontwikkeld voordat het uiteindelijke apparaat klaar was. De receptenbibliotheek van de MINIBREW is al gegroeid tot 50 recepten voor het brouwen van stout, blond, IPA en nog veel meer. De MINIBREW app verbindt de gebruiker met andere brouwerijen en ambachtelijke brouwerijen over de hele wereld.

De Minibrew in de keuken Twee Nederlanders hebben in 2014 MINIBREW opgericht. Zij zijn geïnspireerd door een visie op het thuisbrouwen van kwaliteitsbieren op een eenvoudige en voor iedereen toegankelijke manier. Olivier van Oord heeft meer dan 15 jaar ervaring als ondernemer in merk en productdesign. De achtergrond van Bart van de Kooij ligt in business-strategie, productinnovatie en ontwikkeling. Vandaag houdt het duo bezig met het verfijnen van het brouwproces van kleine batches. Na maanden van toewijding en design werk evolueerde de eerste machine naar een volwaardig brouwsysteem. In 2015 werd het MINIBREW team uitgebreid met software-ontwikkelaar Adrien Jeanjean en brouwer Ko Hendriks.

Het hele traject is gefinancierd door middel van crowdfunding en men is bijna toe aan de eerste serie productie. Het team denkt met de MINIBREW twee markten te kunnen bedienen. Het verkopen van machines en recepten van MINIBREW en microbrewers aan particulieren. De recepten kunnen worden toegevoegd aan de gratis app. Daarnaast ziet MINIBREW brouwerijen als een potentiële groep afnemers. De machine geeft hen zowel een kans om snel nieuwe recepten te ontwikkelen en te delen en contact te onderhouden met bierliefhebbers.

De meest enthousiaste bierliefhebbers kunnen de MINIBREW Beta bestellen of een latere normale editie reserveren tijdens de crowdfunding campagne die in oktober jongstleden op IndieGoGo gestart is. Meer dan 1700 brouwliefhebbers hebben al hun interesse getoond.

Vanderveer Designers hebben een model uitgewerkt dat de drie principes van de MINIBREW in zich verenigd: een eenvoudig brouwproces, de vreugde van het delen alsmede een stukje Nederlands vernuft. MINIBREW heeft voor de productie gekozen voor de AMS Group. De AMS Group richt zich op in Nederland ontwikkelde high-end smart devices. MINIBREW Beta zal in januari 2016 worden verscheept. De eerste productierun zal beginnen in april 2016.

Binnenkort in de keuken naast het espressoapparaat ook een MINIBREW?