Een gat in je ketel

Jaren terug hebben Ernest en ik een gat in onze brouwketel geboord. Een gat helemaal onderin. Je zou denken dat je dan niet veel bier meer brouwt, maar het is juist heel handig.

In dat gat hebben we namelijk een kraan geschroefd, op zo'n manier dat er aan de binnenkant nog een buis met schroefdraad uit steekt. We hebben een verloopring gebruikt (zie tweede foto), uiteraard met een siliconen ringetje ertussen zodat de pan niet kan lekken.

Dat schroefdraad is handig, want daar kun je van alles op schroeven. Bijvoorbeeld bij het koken een roestvrijstalen korffiltertje, zodat de hop (wij gebruiken altijd bloemen) er keurig uitgefilterd wordt.

Bij het Maishen schroeven we daar ons "Hevelfilter" op. Behalve dat ons filter niet hoeft te hevelen. En dat scheelt. Het nadeel van een hevelfilter is dat zich vaak lucht verzamelt in de bocht bovenin, en dat beperkt de doorstroming. Bij ons hoeft de vloeistof niet eerst omhoog en zijn er sowieso minder bochten. We hebben dan ook nooit filterproblemen (behalve als we meer dan 50 procent roggemout gebruiken, maar dat is een ander verhaal).

Het filter zelf bestaat uit geboorde koperen buizen, die los in elkaar geschoven kunnen worden. Op een buis zit telkens maximaal 1 koperen knietje gesoldeerd, zodat het nog goed schoon te maken valt.

Het filter past vrij precies in de pan, dus er is geen kans op uit elkaar stoten, zelfs niet als je roert.

Wie weet geeft onze pan andere brouwers nog inspiratie!