Hopfiles Hopunion (4)

tww februari 2011

Door: Theo van de Voorde

Horizon

Afkomst:	Een diploïde, hoog alphazure en laag co-humulone gehalte selectie. De kruising is gemaakt in Oregon in 1970, het is een halfzuster van Nugget
Oogsttijd:	Midden seizoen
Opbrengst:	2100 – 2300 kg./ha.
Groei:	Matig krachtig, groeit kolomvormig
Ziektegevoeligheid:	Gevoelig voor vochtige meeldauw, matig resistent tegen de verticillium schimmel
Verwerking:	Goed
Structuur van de bel:	Stevige, strakke bel
Lupuline:	Gemiddelde hoeveelheid, geel
Aroma:	Bloemig, kruidig
Alpha zuren:	11 – 13 %
Beta zuren:	6,5 - 8,5 %
Co-Humuline:	16 - 19 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen:	Gemiddeld tot goed
Totale olie hoeveelheid:	1,5 tot 2 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Het is een goede ‘dual purpose’ hop met een gemiddeld alpha zuur percentage en een goed aroma. Hij heeft een laag co-humulone gehalte wat resulteert in een schoner smakend bier
Mogelijke vervangers:	Magnum
Typische Bier Stijlen:	Alle Ales en Lagers
Aanvullende Informatie:	Wordt commercieel in kleine hoeveelheden geteeld, wint aan populariteit bij kleine brouwerijen
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Niet
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 9,50 aus $ per 90 gram pellets)

Afkomst:	Een kruising tussen een d.m.v. Colchicine techniek verkregen tetraploïde vrouwelijke Hallertau Mittelfruh hop en een tegen vochtige meeldauw resistent mannetje
Oogsttijd:	Vroeg tot Midden seizoen
Opbrengst:	1100 – 1900 kg./ha.
Groei:	Komvormig en behoorlijk krachtig,
Ziektegevoeligheid:	Redelijk bestand tegen vochtige meeldauw en geen symptomen waargenomen van de verticillium schimmel
Verwerking:	Redelijk tot goed
Structuur van de bel:	Kleine, enigszins plompe, gesloten bel
Lupuline:	Redelijke hoeveelheid, donker geel van kleur
Aroma:	Mild met een licht kruidig aroma
Alpha zuren:	3 - 5 %
Beta zuren:	3 – 4 %
Co-Humuline:	24 – 30 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen:	35 – 55 % van de alphazuren blijven aanwezig na een opslag van 6 maanden bij 20 °C
Totale olie hoeveelheid:	0,6 tot 1,2 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Een aroma variëteit met vergelijkbare eigenschappen als de geïmporteerde Duitse aromahoppen, met name de Hallertau hop
Mogelijke vervangers:	Amerikaanse of Duitse Hallertau, Duitse Tradition, Mount Hood, mogelijk Spalt
Typische Bier Stijlen:	Lager, Pilsener, Bockbier, Amerikaans Witbier, Kölsch
Aanvullende Informatie:	Vrijgegeven in Amerika in 1991. Van de 4 triploide Hallertau variëteiten lijkt Liberty het meest op Hallertau
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Niet
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Afkomst:	Millennium een triploïde, hoog alphazuur variëteit, met Nugget als moeder
Oogsttijd:	Midden tot laat
Opbrengst:	2750 – 2900 kg./ha.
Groei:	Krachtig
Ziektegevoeligheid:	Lijkt goed bestand tegen de meeste ziektes, inclusief vochtige meeldauw
Verwerking:	Goed
Structuur van de bel:	Zware kompakte bel
Lupuline:	Overvloedig
Aroma:	Mild, kruidig, gelijkend op Nugget
Alpha zuren:	15,5 %
Beta zuren:	4,8 %
Co-Humuline:	30 % van de alphazuren
Bewaareigenschappen:	24% van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius
totale olie hoeveelheid:	2 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Een erg nieuwe hop, voornamelijk gebruikt om zijn alphazuur gehalte
Mogelijke vervangers:	Nugget en Columbus
Typische Bier Stijlen:	Ales, Stout, Barley Wine
Aanvullende Informatie:	Vrij gegeven door John I Haas
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen)
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)