Clubavond van 31 oktober 2008

Het was een bijzondere clubavond. Allereerst de locatie. We moesten uitwijken naar de bar beneden in De Boerderij, omdat er de volgende dag een speelgoedbeurs zou worden gehouden op de eerste etage. Een (te) kleine ruimte.

Een andere bijzonderheid was het maandbier. Het was het bier dat door Menno en Marco was gebrouwen op het ONK in het Archeon. Het bier smaakte ook naar de oude tijden. In de Middeleeuwen kreeg de waard een flinke straf als hij zuur bier schonk, soms werd hij erin ondergedompeld. Ik weet niet welke straf Menno zou hebben gekregen, maar hij komt niet in aanmerking voor de kei.

Het onderwerp van de avond was kruiden en bier, een uitvloeisel van de oprichting van de Kruidencommissie. Welke kruiden kan je in bier gebruiken en in welke hoeveelheden? Jan-Willem ging in op het maken van kruidentincturen. Hij had ook een aantal tincturen gemaakt. Geproefd werden een vijftal kruidentincturen toegevoegd aan een neutraal bier. Duidelijk was in elk geval dat je heel voorzichtig moet zijn met de hoeveelheid, al snel overheerst een kruid. Je zou een kruidentinctuur of een kruidenthee na de hoofdgisting kunnen toevoegen. Het is dan goed te doseren.

Het gebruik van de hoeveelheid kruid kwam ook nog tot uiting door een experiment met gagel, in twee sterktes. Ook hier kwam naar voren dat je teveel kan geven.

Al met al een leerzame en gezellige avond rondom bier en kruid.