Bier op reis

Een ontdekkingsreis naar Internationale Bieren

Zoals een aantal van jullie wel weet, vlieg ik regelmatig naar verschillende uithoeken van de wereld. Op reis gaan biedt de unieke kans om niet alleen nieuwe culturen en landschappen te ontdekken, maar ook uiteenlopende lokale biersoorten te proeven en vrijwel elke regio heeft zijn eigen biertradities en smaken die het waard zijn om te ervaren. Er is, met name in Azië, een enorme craftbiercultuur ontstaan. Heel veel craft brouwers komen uit Amerika en Australië. Waar voorheen er voornamelijk pils was, is er nu een enorme verscheidenheid aan bieren te krijgen.

Maar nu eerst naar Amerika

Zo nu en dan kom ik in steden terecht waar het bier je onverwachts verrast. Zo bracht een vlucht naar Atlanta me bij de bieren van de beroemde SweetWater Brewery. Na een vlucht van een uur of 9 en een busrit van een uur kom je dan aan in het hotel. Snel omkleden en naar de overkant waar The Bucket shop Cafe zit. Dit is een echte American sportsbar met veel TV’s en talloze bieren op de tap. Van west coast IPA’s tot Blue Moon, een Amerikaans bier in de stijl van een Belgisch witbier. Hier kan je de iconische SweetWater 420 bestellen, een American Pale Ale die met zijn fruitige aroma's, kruidige hoptonen en frisse afdronk direct een blijvende indruk achterliet. Het bier is helder goud van kleur, met een lichte bitterheid en een aangenaam citrusfruitkarakter, wat het uitermate verfrissend maakt na een lange reis.

De Sweetwater brewery is een lokale brouwerij die begon als een kleine West Coast–geïnspireerde brouwerij in het zuiden en groeide uit tot een nationaal bekende craft speler. SweetWater staat vooral bekend om:

• hoppy bieren (West Coast IPA/Pale Ale stijl)
• Een relaxte, outdoor vibe (vissen, kajakken, muziek)
• Veel 420-referenties (speels, cannabis-geïnspireerd, maar zonder THC)

• 420 Extra Pale Ale (5,7%) – hun absolute flagship, fris, citrus, dennen, goed doordrinkbaar.
• Atlanta's OG IPA – klassieke West Coast IPA
• Goin' Coastal IPA
• Tropical High Hazy IPA
• 420 Strain Series (bijvoorbeeld G13 IPA, Mango Kush Wheat)

Sweetwater is tegenwoordig een van de grootste craftbrouwerijen in het zuidoosten van de VS. Ze hebben een productie van 500.000 barrels, dat overeenkomt met 590.000 hectoliter. De omzet ligt tussen de 200 en 400 miljoen dollar per jaar.

Hier vind je meer informatie over Sweetwater: https://www.sweetwaterbrew.com/about/.

Sweetwater bier is in de VS landelijk verkrijgbaar maar heel moeilijk te verkrijgen in Nederland. Ik neem altijd wat mee als ik in Atlanta ben maar zo vaak kom ik daar niet dus gaat het sneller op dan dat ik het kan bijhalen. Bij gebrek aan voorraad ben ik het uiteindelijk zelf maar gaan maken. Na een speurtocht in Brewfather en Brewers friend ben ik tot een kloonrecept gekomen dat heel goed in de buurt van het origineel komt.

Ik heb hem nu twee keer gebrouwen en het is wat mij betreft zeker een blijvertje. Tijdens de eerste keer brouwen heb ik nog overleg gehad met Chris Talbot en wat aanpassingen doorgevoerd. De aanpassingen waren voornamelijk in het maischproces en waterbehandeling. Ook heeft het origineel Cascade en Centennial hop. In het Brewfather-recept staat alleen Cascade. Het bier is vergelijkbaar met een Sam Adams van de Boston Brewery en de Sierra Nevada Pale Ale. Echt een van de betere, zo niet het beste American Pale Ale. Mocht je het eens willen brouwen dan vind je hieronder de link naar het recept.
                                            
Hier een link naar het recept van de Sweetwater 420 in Brewfather: https://share.brewfather.app/db1xkg8bx376am. En dit is het origineel: https://www.sweetwaterbrew.com/brews/420-extra-pale-ale/.