Zonnedauw toch nog gebotteld

Afgelopen januari hebben we ons tweede voorjaars/zomerbier, Zonnedauw, gebrouwen. Dinsdag 3 maart was het zover, het bier was gereed om te bottelen. Bij de Noord-Hollandse brouwerij in Uitgeest had Edwin (BrewEd) alles in gereedheid gebracht om  de Zonnedauw te bottelen. Marc en Rob waren erbij voor de hand- en spandiensten.

Na eerst een bak koffie genomen te hebben om bij te komen van de lange reis naar de brouwerij. Alles was gereed om te bottelen. Eerst de 75cl daarna de 33cl flesjes. Voor we begonnen hebben we het flesje met Zonnedauw geproefd. Edwin had een paar weken terug al een flesje gemaakt met 9 gram suiker per liter. 

De smaak: heerlijk, een mooie kleur en een zeer fijne, zachte schuimkraag. De smaak van blond, maar een mooi stevig bittertje in de afdronk. En vooral niet vergeten; zeer goed doordrinkbaar. 

Hier een kleine sfeerimpressie van wat er die dinsdag is gebeurd en wat niet had mogen gebeuren…

We waren dus heerlijk aan het bottelen, eerst de 75 cl flessen en daarna de longnecks van 33 cl. Op een gegeven moment waren de etiketten op van de 33 cl flesjes. Maar het afvulapparaat bleef maar vol. Ach, hebben waarschijnlijk iets meer dan 500 liter gebrouwen, dus we draaiden even door.

Totdat Edwin plots de afvullijn uitzet en even tot 10 ging tellen… nou, tot 100 denk ik. Het was stil in de brouwerij, hartslag naar de 200. Ed vertelde dat we het verkeerde bier gebotteld hadden. In het bottel-vat had hij het verkeerde bier overgepompt. Oeps, foutje. Op zich niet erg, wel lastig. Het bier was wel gereed om te bottelen, maar niet in onze flesjes met ons etiket. Dit wordt later opgelost. We zijn wel doorgegaan met afvullen, het bleek dus om 1100 liter te gaan en niet de 500 liter Zonnedauw. Al met al een enerverende middag, waar je ziet dat ook de beste brouwers een foutje kunnen maken en hoe je leert dit op te lossen.

Dus vroeg Edwin om op zaterdag 7 maart de Zonnedauw echt af te vullen. Dat kwam ook mooi uit, omdat Chris, die het recept had gemaakt, terug was van vakantie. Zo geschiedde, zaterdag waren Marc, Chris, de broertjes van Twin Brewery aanwezig om de Zonnedauw af te vullen. Genoeg handjes en ervaring om de 500 liter nu echt af te vullen. 

Met warme brouwersgroet,
de clubbiercommisie