Clubavond: Zelf Eisbock maken. 20:00
Wijkcentrum De Boerderij, Hoofddorp
Mark Ekelschot

Tijdens de komende clubavond staat het zelf maken van een eisbock centraal. Aan de hand van een overjarige Polderbok laten we zien hoe dit proces in zijn werk gaat. Door het bier in te vriezen en vervolgens gecontroleerd te laten ontdooien, ontstaat een geconcentreerdere versie waarin alcohol, body en smaak sterker naar voren komen.

Tijdens de avond lichten we stap voor stap toe hoe het ijsbokken werkt, waar je op moet letten en welk effect deze techniek heeft op het uiteindelijke bier. Uiteraard blijft het niet bij theorie alleen, want we laten ook het resultaat proeven. Zo kan iedereen zelf ervaren wat deze methode doet met geur, smaak en mondgevoel.

En verder:

• Maandbier deze avond is nog niet bekend.
• De proeftafel is weer bezet en ieder kan zijn of haar bier (met recept en brouwaantekeningen) meenemen ter beoordeling. Deze feedback is waardevolle informatie om je bieren nog beter te kunnen maken.
• De bibliotheek is niet aanwezig maar inleveren van geleende boeken is wel mogelijk.