Gezamenlijke Brouwdag: Skuumkoppe 09:00 - 15:00
Turfspoor 57, Lisserbroek
Martijn Aartsma

Uitnodiging: Clubbrouwdag – Skuumkoppe brouwen in Lisserbroek

Op zaterdag 22 november organiseren we weer een gezamenlijke brouwdag in Lisserbroek. Deze keer staat er iets bijzonders op het programma: we gaan samen een kloon brouwen van het beroemde Texels Skuumkoppe – het donker tarwebier dat het eiland Texel op de bierkaart heeft gezet.

Skuumkoppe is een vol, romig bovengistend bier met een dieprode gloed en een zachte, karamelachtige smaak. In de geur herken je fruitige tonen van abrikoos en banaan, met een milde bitterheid die het bier perfect in balans houdt. Een echte allemansvriend, zowel voor de herfst als voor de zomer.

Tijdens de brouwdag werken we met een recept dat dit karakter nauw benadert: een moutstort van pils-, tarwe-, Münchener- en caramouten, aangevuld met een subtiele Spalt- en Northern Brewer-hopgift. De gekozen gist zorgt voor dat herkenbare romige en licht fruitige profiel.

Er is ruimte voor zowel klassieke brouwers met gasinstallatie als elektrische brouwers. Wie liever thuis brouwt, kan ook een brouwpakket bestellen met alle exact afgewogen ingrediënten, zodat het bier later zelf kan worden gebrouwen.

Ook onervaren brouwers zijn van harte welkom! Wie voor het eerst meedoet, kan zich aanmelden voor het buddy-systeem. Een ervaren clublid begeleidt je gedurende de dag, helpt bij de opbouw van de installatie, het maischen, koken en vergisten, en zorgt dat je met vertrouwen je eigen bier leert brouwen.