Door: Ernst de Moor Onderwerpen in deze nieuwsflits:
Staals Specials in de vakantieperiodeBrouwland is gesloten van 17/07 t/m 02/08.
Dat betekent dat de laatste bestellingen bij ons op 15/07 geleverd worden. De eerst volgende komen dan weer 05/08 binnen.
We hebben natuurlijk wel een hoop op voorraad, maar bijvoorbeeld geen vloeibare gisten.
Wijzelf zijn gewoon op de reguliere tijden open.
Allemaal een plezierige vakantie.
groet Klaas en Krista Staal.
Clubavond vrijdag 27 augustus: Presentatie Brouwerij De MolenWe hebben Menno Olivier van Brouwerij De Molen bereid gevonden een presentatie te komen geven.
Brouwerij De Molen werd door Menno opgericht, nadat hij bij diverse andere brouwerijen werkzaam was geweest als brouwmeester. De Molen kan het beste getypeerd worden als een "eigenwijze" brouwerij, met heel bijzondere bieren. En heel succesvol; de bieren hebben nationaal en vooral internationaal vele prijzen gewonnen.
Op 27 augustus komt hij vertellen over het gebruik van hout als smaakmiddel in bier, en uiteraard over de bieren en de brouwerij.
| Datum: | vrijdag 27 augustus 2010 |
| Tijd: | 20.00 |
| Plaats: | De Boerderij |
| Avondcoördinator: | Ernst de Moor |
Gezamenlijke brouwdag van zaterdag 11 september: een andere locatie!Let op! De aanmeldprocedure voor gezamenlijke brouwdagen is met ingang van nu gewijzigd. Log in bij de 't Wort Wat website, en klik in het "Voor leden" menu op "Brouwdag". Daar kun je het aanmeldformulier invullen.
De gezamenlijke brouwdag van 11 september komt alweer naderbij. We gaan dan een meibock brouwen, maar met een speciale twist. Zie daarvoor het volgende bericht in deze nieuwsflits.
Omdat de boerderij te klein werd voor het aantal brouwers dat mee wil doen met brouwdagen, heeft het bestuur een andere locatie gezocht en gevonden.We gaan brouwen in de schuur van een aardbeienkweker in Lisserbroek:
Kwekerij E. Duivenvoorden
Turfspoor 57
2165 AW Lisserbroek
Deze kweker gebruikt zijn schuur voornamelijk in het voorjaar en de zomer. Wij mogen deze locatie daarom in het najaar gebruiken.
Het aantal deelnemers aan de brouwdag hoeft niet meer beperkt hoeft te worden, er is ruimte, water en elektriciteit genoeg.
Op de plattegrond is de Brouwlocatie gemarkeerd met een "B". Volg de blauwe lijn, komend vanaf de IJweg vanuit Hoofddorp (richting Lisserbroek).
| Datum: | zaterdag 11 september 2010 |
| Tijd: | 09.00 - 17.00 uur |
| Locatie: | Kwekerij Duivenvoorden, Lisserbroek |
| Aanmelden: | Na inloggen website 't Wort Wat: "Voor leden" -> "Brouwdag" |
| Contactpersoon: | Ernst de Moor |
Gezamenlijke brouwdag van zaterdag 11 september: Wie brouwt mee aan "Lievelingsbier"?Restaurant Lieveling is een vrij nieuw restaurant aan de Toolenburgse Plas in Hoofddorp. De eigenaar ervan heeft ons benaderd met de vraag of we mee willen helpen aan het ontwikkelen van een bier. Wij hebben dat toegezegd, en de basis van het recept gaat ontwikkeld worden op de gezamenlijke brouwdag van 11 september (zie hierboven). Het is de bedoeling dat het een goed drinkbaar maar wel bijzonder bier wordt.
Het concept wordt hetzelfde als in 2008 voor "Rock 'n' Roel" peperbier, dat we ontwikkeld hebben voor Jopen. Iedere deelnemer brouwt hetzelfde basisrecept, namelijk een meibock. Naar eigen inzicht worden er kruiden toegevoegd, waarbij Lieveling een lijstje met voorkeurskruiden opgeeft (maar dat is niet dwingend). Denk hierbij aan kruiden als Fenegriek, Kardemom, en andere minder vaak in bier gebruikte kruiden.
Als je mee doet, sta je na het bottelen 7.5 liter van je brouwsel (25 euro-flesjes) en uiteraard je recept en logboek af voor een proeverij. In ruil daarvoor krijg je een tegoedbon voor een diner voor twee personen bij restaurant Lieveling.
Na de selectieprocedure zal Lieveling ongeveer 500 liter laten brouwen van het winnende recept. Dat zal rond het voorjaar 2011 klaar zijn. De inzender van het winnende bier wint een geheel verzorgd diner voor 4 personen.
Wij van het bestuur vinden dit een bijzonder leuk idee en initiatief, en we hopen dan ook op veel aanmeldingen.
Mocht je mee willen doen, schrijf je dan in voor de brouwdag en stuur een mailtje aan het bestuur. Zie het bericht hierboven voor de gewijzigde aanmeldprocedure!
| Datum: | zaterdag 11 september 2010 |
| Tijd: | 09.00 - 17.00 uur |
| Locatie: | Kwekerij Duivenvoorden, Lisserbroek |
| Aanmelden: | via website 't Wort Wat, en een mailtje aan het bestuur! |
| Contactpersoon: | Ernst de Moor |
Download de presentatie van Jacques Bertens
Bericht van het bestuur
Afgelopen clubavond gaf Jacques Bertens een presentatie over het gebruik en de kenmerken van korrelgist. Een bijzonder interessante presentatie, waarbij een aantal nogal verrassende uitkomsten de revue passeerden. Bij die uitkomsten blijkt dat we het brouwproces aanzienlijk kunnen verkorten, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het bier
Wie deze presentatie op zijn gemak nog even wil bekijken, of er op 25 juni niet bij kon zijn, kan de presentatie downloaden van onze website. Er staat onder andere een uitvoerig overzicht in van alle korrelgisten, en voor welke biersoorten deze gisten geschikt zijn. Heel interessant dus.
Log in op onze website, en klik in het "Voor leden" menu op "Documenten". Daar kun je het document "Groot gedroogde gist onderzoek.pdf" vinden.
ZomerrecesNa een jaar waarin weer veel gebeurd is, gaan alle vrijwilligers (waaronder het bestuur) weer genieten van een heerlijke en welverdiende zomervakantie. Ook de redactie neemt zomerreces, dus ook dit jaar verschijnt in juli geen clubblad.
Hopelijk doet iedereen tijdens de vakantie veel inspiratie op. En er is in elk geval na de vakantie alweer genoeg te beleven bij onze vereniging!
Voor iedereen die ook gaat genieten van de zomer: Een heel fijne vakantie! Hopelijk zien we iedereen 'gezond' en wel weer terug op de clubavond van augustus!
Deadline volgende clubblad
Bericht van de Mediacommissie
Kopij a.u.b. sturen voor woensdag 11 augustus 2010 naar de redactie .
Clubkalender
| vrijdag | 27 augustus | Clubavond: Brouwerij De Molen |
| zaterdag | 11 september | Gezamenlijke brouwdag |
| vrijdag | 24 september | Clubavond: Presentatie Polderbok en OktoberFesten |
| vrijdag | 24 september | Borefts bierfestival |
| vrijdag | 22 oktober | Clubavond: Presentatie door Jan van der Lee |
| vrijdag | 29 oktober | 33e Pint Bokbierfestival |
| zaterdag | 13 november | Gezamenlijke brouwdag |
| zaterdag | 20 november | Excursie naar Düsseldorf |
| vrijdag | 26 november | Clubavond: Clubkampioenschappen |
| vrijdag | 17 december | Clubavond: Kerstdiner |
Zie ook: http://www.twortwat.nl/clubkalender
Meer relevant biernieuws vind je op: http://www.biervizier.nl/