Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

X-mas Tree Pale Ale

datum:28 januari 2020
van:Ben Uijtenhaak
klasse:A
stijl:Fantasiebier

Beschrijving

Als basis voor dit bier kan elk American Pale Ale recept gebruikt worden maar liever de bitterheid niet boven de 30 IBU laten komen. In dit recept zijn drie verschillende pale mouten gebruikt. Dit kan net zo goed één soort zijn. Als bitterhop alternatief kan Chinook gebruikt worden en als aromahop Simcoe. Het luistert niet zo nauw het gaat hier om de late toevoeging van de dennentoppen.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:6.3 %
begin-SG:1057
eind-SG:1012
EBC (kleur):26.0
EBU (bitterheid):30.0
WatertypeLeidingwater

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Mild Ale Malt1000 g   7 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
Pale Ale mout (7...10 EBC)935 g   8 EBC Leverancier: Brewferm
Maris Otter Pale Malt (6 EBC)380 g   6 EBC Leverancier: Muntons
Thomas Fawcett & Sons - Crystal malt115 g   130 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
Magnum7 g 60 min. 12.4 α Bloemen  
Mount Hood25 g 10 min. 6.9 α Bloemen Leverancier: Braumarkt
Dennentoppen 55 g Flameout: 20 min.   Leverancier: Zelf plukken
Safale US-0511 g     Leverancier: Fermentis
Maischwater8.5 l     Leverancier: Kraan
Spoelwater8 l     Leverancier: Kraan

Maischschema

68 °C78 °C
60 min.5 min.

Opmerkingen van de brouwer

Ik kwam uit op 6,3% ABV en hiermee valt dit bier eigenlijk net niet meer in klasse A. Oplossing is een paar liter meer maischwater gebruiken.

Smaakimpressie

Lekker makkelijk te drinken bier. De dennen zijn zeer aanwezig hetgeen wellicht niet iedereen kan bekoren. Gebruik dan minder dennentoppen.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=336