Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

EastRyeKentIndiaGoldPaleAle

datum:25 april 2018
van:Inkoopcommissie
klasse:C
stijl:India Pale Ale

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:5.1 %
begin-SG:1050
eind-SG:1012
EBC (kleur):25.0
EBU (bitterheid):54.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)1300 gr   7 EBC  
Aromamout (100 EBC)200 gr   100 EBC Leverancier: Dingemans
Roggemout (6 EBC)800 gr   6 EBC  
East Kent Goldings25 gr 60 min. 5.4 α Bloemen  
East Kent Goldings20gr 25 min. 5.4 α Bloemen  
East Kent Goldings20gr 10 min. 5.4 α Bloemen  
East Kent Goldings20gr koudhop min. 5.4 α Bloemen  
Maischwater9.4 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater7.4 ltr     Leverancier: Kraan
Safale US-051     Leverancier: Fermentis
Bottelsuiker5 gr/liter      

Maischschema

45 °C43 °C65 °C78 °C
stort min.1 min.60 min.2 min.

Problemen bij brouwen

De roggemout kan filter problemen veroorzaken. Begin het maischen op 43C en breng de temperatuur dan met ongeveer 1 graad per minuut naar de 63C.

Smaakimpressie

Een mooie niet al te hoppige rye IPA met het kenmerkende fijne aroma van de eastkent goldings.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=294