Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Black IPA

van:Brouwdagcommissie
klasse:D
stijl:Black India Pale Ale

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:7.4 %
begin-SG:1070
eind-SG:1014
EBC (kleur):103.6
EBU (bitterheid):80.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)2548 gr   7 EBC  
Cara Munichmout (150 EBC)303 gr   150 EBC Leverancier: Brouwland
Carafa special III 1500208 gr   1500 EBC Leverancier: Weyermann
Summit 12 gr 60 min. 17.5 α Bloemen  
Cascade9 gr 60 min. 7.2 α Bloemen  
Summit 6 gr 20 min. 17.5 α Bloemen  
Cascade7 gr 20 min. 7.2 α Bloemen  
Amarillo11 gr 7 min. 8.9 α Bloemen  
Cascade13 gr 7 min. 7.2 α Bloemen  
Amarillo7 gr   8.9 α Bloemen  
Cascade7 gr   7.2 α Bloemen  
Maischwater9 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater5.8 ltr     Leverancier: Kraan
Safale US-051     Leverancier: Fermentis
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

63 °C72 °C78 °C
30 min.30 min.5 min.

Opmerkingen van de brouwer

Caraffa III mout alleen de 78 gradenstap mee maischen. Laatste hopgiften waarbij geen kooktijd vermeld staat zijn voor dryhopping.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=258