Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Peeleel

van:Inkoopcommissie
klasse:A
stijl:Pale Ale

Beschrijving

Een amerikaans gestijlde pale Ale die lang zo pale niet is als de naam doet vermoeden.

De koudhop toevoegen tijdens de lagering gedurende 7 dagen.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:5.1 %
begin-SG:1054
eind-SG:1018
EBC (kleur):34.0
EBU (bitterheid):46.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)1900 gr   7 EBC  
Cara-Kristal (120 EBC)200 gr   120 EBC  
Cara Red (45 EBC)200 gr   45 EBC  
Biscuitmout200 gr   50 EBC  
Columbus/Tomahawk 8 gr 75 min. 17.9 α Bloemen Leverancier: Jubbega
Columbus/Tomahawk 4 gr 15 min. 17.9 α Bloemen Leverancier: Jubbega
Columbus/Tomahawk 4 gr 5 min. 17.9 α Bloemen Leverancier: Jubbega
Cascade4 gr   9.2 α Bloemen  
Maischwater10.3 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater7.9 ltr     Leverancier: Kraan
Wyeast 1056 American Ale1      
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

71 °C67 °C78 °C
0 min.60 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Alternatieve gist is US-05 of Windsor Danstar.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=224