Terug naar het overzicht
Dit recept afdrukken
Exporteer als BeerXML
Beschrijving
Een amerikaans gestijlde pale Ale die lang zo pale niet is als de naam doet vermoeden.
De koudhop toevoegen tijdens de lagering gedurende 7 dagen. |
Recept gegevens
batchgrootte: | 10 l. |
kooktijd: | 75 min. |
alcoholpercentage: | 5.1 % |
begin-SG: | 1054 |
eind-SG: | 1018 |
EBC (kleur): | 34.0 |
EBU (bitterheid): | 46.0 |
Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
---|
Palemout (7 EBC) | 1900 gr |
|
7 EBC
|
|
Cara-kristal (120 EBC) | 200 gr |
|
120 EBC
|
|
Cara Red (45 EBC) | 200 gr |
|
45 EBC
|
|
Biscuitmout | 200 gr |
|
50 EBC
|
|
Columbus/Tomahawk | 8 gr |
75 min. |
17.9 α
|
Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
Columbus/Tomahawk | 4 gr |
15 min. |
17.9 α
|
Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
Columbus/Tomahawk | 4 gr |
5 min. |
17.9 α
|
Bloemen Leverancier: Van der Kooy |
Cascade | 4 gr |
|
9.2 α
|
Bloemen |
Maischwater | 10.3 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
Spoelwater | 7.9 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
Wyeast 1056 American Ale | 1 |
|
|
|
Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
71 °C | 67 °C | 78 °C |
0 min. | 60 min. | 2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Alternatieve gist is US-05 of Windsor Danstar.