|
Dit is naar een oud recept uit het boek van Amsinck.
Het maischen was eigenlijk in 2 stappen. First masch: 2,8ltr/Kg -start op 75ºC en laat gedurende 2 uur afkoelen tot 64ºC, aftappen en 2uur koken met de helft van de hop. Second masch: 2,6ltr/Kg -start op 82ºC laat gedurende 1uur afkoelen tot 74ºC, aftappen en gedurende 2uur koken met de rest van de hop.
Voeg de batches samen en voeg de koudhop toe na de hoofdvergisting.
Mocht iemand het op deze wijze gaan brouwen dan ben ik erg benieuwd hoe het gaat worden. |
