Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

KoningWinter Gerstewijn

van:Inkoopcommissie
klasse:C
stijl:Barley Wine

Beschrijving

Dit is een lekker winterbier dat alcohol warmend is maar gevaarlijk genoeg door het hele kleine bittertje lekker weg drinkt.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcoholpercentage:10.0 %
begin-SG:1090
eind-SG:1015
EBC (kleur):14.0
EBU (bitterheid):33.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)2200 gr   7 EBC  
Rijstevlokken300 gr      
Suiker1000 gr      
Fuggles30 gr 60 min. 5.3 α Bloemen  
Maischwater10     Leverancier: Kraan
Spoelwater5 ltr     Leverancier: Kraan
Bioferm Champ (Champagne gist)5      
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

71 °C67 °C78 °C
0 min.90 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Gist dosis = 2gr/10ltr (meer kan nooit kwaad)
Tijdens het lageren ongeveer om de 2 a 3 weken alles even schudden of omroeren.
Pas na 4 maanden laten klaren en pas bottelen als het gewenste sg van 1010-1018 is bereikt.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=221