Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Bittiebitter

van:Inkoopcommissie
klasse:A
stijl:Bitter

Beschrijving

Dit is een lekkere bitter waarin, door de laatste hopgift, de aroma's van de East Kent Goldings hop goed tot zijn recht komen.

De laatste hopgift van East kent Golding toevoegen na het einde van het koken, dus nadat je het gas hebt dichtgedraaid, en dan 15 minuten laten rusten alvorens te beginnen met het wort over te hevelen naar het gistings vat. Als je weet dat je hevelsnelheid erg langzaam is dan eerder beginnen met hevelen.

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:5.5 %
begin-SG:1052
eind-SG:1014
EBC (kleur):17.0
EBU (bitterheid):45.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)1700 gr   7 EBC  
Carahell (14 EBC)500 gr   14 EBC  
Fuggles25 gr 75 min. 5.3 α Bloemen  
East Kent Goldings10 gr 75 min. 6.5 α Bloemen  
East Kent Goldings10 gr 15 min. 6.5 α Bloemen  
Iers Mos (Irish Moss)1 gr 15 min.    
East Kent Goldings10 gr   6.5 α Bloemen  
Wyeast 1187 Ringwood Ale1      
Maischwater9 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater6.9 ltr     Leverancier: Kraan
Bruine suiker 100 gr      

Maischschema

71 °C67 °C78 °C
0 min.60 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

De bruine suiker kan eventueel door een ander soort suiker vervangen worden. (kristal, witte basterd of rietsuiker)
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=217