Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

TsaarRoeskie Stout (Imperial Russian)

van:Inkoopcommissie
klasse:D
stijl:Imperial Russian Stout
XML bestand van het recept:TsaarRoeskieStout.xml

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:9.9 %
begin-SG:1091
eind-SG:1020
EBC (kleur):103.0
EBU (bitterheid):67.0
Brouwhuisefficiëntie80 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)3400 gr   7 EBC  
Cara amber190 gr   60 EBC  
Chocolademout (800 EBC)70 gr   800 EBC  
Black (geroosterde Gerstemout) 50 gr   1400 EBC  
Stroop 100 gr   50 EBC  
Target28 gr 75 min. 10 α Bloemen  
Target13 gr 15 min. 10 α Bloemen  
Target8 gr 5 min. 10 α Bloemen  
Eikenkrullen 5 gr Koud hop min.    
Wyeast 1968 London Ale1      
Maischwater15.2 liter     Leverancier: Kraan
Spoelwater2.6 liter     Leverancier: Kraan
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

67 °C62 °C72 °C78 °C
0 min.35 min.20 min.5 min.

Opmerkingen van de brouwer

De stroop is gewone stroop, geen appelstroop of iets dergelijks. De stroop tijdens de laatste 5 minuten koken toevoegen.
De eikenkrullen zijn: Eik Chips Whisky.
De Eik Chips pas toevoegen tijdens de lagering. Vergeet niet de chips te ontsmette

Opmerkingen van de webredactie

Dit is het maandpakket van juni 2011. De genoemde stroop wordt niet bij het pakket geleverd.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=198