Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Draai Stout

datum:25 april 2010
van:Inkoopcommissie
klasse:B
stijl:Stout
XML bestand van het recept:DraaiStout.xml

Recept gegevens

batchgrootte:10 l.
kooktijd:75 min.
alcoholpercentage:4.0 %
begin-SG:1046
eind-SG:1012
EBC (kleur):327.0
EBU (bitterheid):40.0
Brouwhuisefficiëntie75 %

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardebijzonderheden
Palemout (7 EBC)1700 gr   7 EBC  
Gerst, geroosterd (1000 EBC) 400 gr   1000 EBC  
Cara-Kristal (120 EBC)100 gr   120 EBC  
Black (geroosterde Gerstemout) 120 gr   1400 EBC  
East Kent Goldings32 gr 75 min. 5 α Bloemen  
Danstar Nothingham 1      
Maischwater7.2 ltr     Leverancier: Kraan
Spoelwater8.2 ltr     Leverancier: Kraan
Bottel suiker6gr/liter      

Maischschema

57 °C53 °C63 °C72 °C78 °C
0 min.10 min.45 min.10 min.5 min.

Opmerkingen van de brouwer

In plaats van de Danstar Nothingham gist kan je ook de Wyeast 1084 Irish Ale gebruiken.
't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=192