Ben Bierbrouwen

Ik neem aan dat velen met mij teleurgesteld waren na de presentatie over het Jopenbier. Nu was ik zelf niet van plan een kloon te gaan maken, maar toch… ik had meer verwacht.

Het koude weer heeft bij mij geresulteerd in een drietal ondergistende bieren (u weet wel, die borrelende vaten op de slaapkamer). Eerst was het aldaar bijna te koud voor het gist en gaf ik het vat een heuse donzen slaapzak om hem te helpen, en daarmee wist ik de inhoud meer dan een graad in warmte te doen stijgen. En daarna was het weer bijna te warm en moest het raam maar open blijven, tja… en het wachten is nu op wat meer warmte. Om ze te drinken natuurlijk.

Maar eerst moet er nog gebotteld worden en nog meer gelezen want ik heb nu ook het boek ‘for the love of HOPS’ van Stan Hieronymus binnen. Een enorme aanrader opnieuw. Ik ben blij dat die Amerikanen zoveel investeren in kennis over bier in het algemeen en de laatste paar jaren in hop in het bijzonder. Nu moet het alleen nog makkelijker worden al die hopsoorten hier in Nederland te krijgen. En zal ik ze moeten leren herkennen in de bieren…

Dus meer hop aanschaffen, meer IPA’s maken, meer boeken lezen, dat staat mij het komende seizoen te wachten. En dat wordt dan weer veel proeven, nee niet voor de lol, want proeven is natuurlijk een noodzakelijk kwaad, zoals wij brouwers weten!

Proost, Ben