Brouwdag bier; Sierra Nevada Pale Ale
Bericht van de brouwdagcommissie 

Hoewel het nog hoog zomer is, komt het najaar met rasse schreden dichterbij. Bierbrouwen is vooruit kijken, vergeet daarom niet in te schrijven voor de brouwdag. De inschrijving sluit het eind van deze week op 26 augustus. We gaan weer een gezellige brouwdag organiseren bij de familie 'van Duivenvoorde', in Lisserbroek op zaterdag 3 september. We gaan een kloon brouwen van Sierra Nevada Pale Ale. Degene die meedoen aan het  programma "verbeter je eigen bier" hebben reeds de grondstoffen ontvangen, verzoek aan hen is om wel in te schrijven als men komt brouwen maar de te brouwen liters op 0 te zetten. Zodoende weten we hoeveel brouwers actief zullen zijn.

In de middag wordt het vaak erg gezellig. Vele kijkers, proeven/ruilen van eigen gebrouwen bieren. Kortom, een gezellige clubmiddag, ook toegankelijk voor niet brouwers!
Let op! Je kunt nu ook opgeven of je als beginnende brouwer hulp nodig hebt tijdens het brouwen. Je geeft dan bij het invullen aan dat je een brouwbuddy wenst. Ervaren brouwers onder ons kunnen als brouwbuddy fungeren. Dit kun je ook aangeven bij het inschrijven.



American Pale Ale
Algemene kenmerken
Een American Pale Ale is een bovengistend, blond, hoppig Amerikaans biertype van hoge gisting met 4,5 tot 6,0 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken
Geel tot licht amber. Helder (mogelijk lichte tweeschijn). Ongelijkmatige, stabiele schuimkraag. Koolzuurgehalte is gemiddeld.

Geurassociaties
Matig tot sterk hoparoma (citrus, grapefruit, marmelade) meestal door dryhopping van Amerikaanse / new world hop variëteiten. Soms licht grassig. De hopgeur wordt ondersteund door een lichte moutigheid, vaak aangevuld met lichte tonen van brood, toast, biscuit. De fruitigheid is laag tot medium. Geen diacetyl.

Basissmaak
De basissmaak is bitter tot zeer bitter, zoetig tot zoet.

Smaak
Gemiddelde tot hoge hopbitterheid. Gemiddelde tot sterke hopsmaak (citrusachtig) meestal afkomstig van typisch Amerikaanse / new world hopsoorten. Kan licht grassig zijn in geval van dryhopping. Het hop karakter wordt ondersteund door een lichte tot medium moutsmaak, eventueel aangevuld met lichte brood-, toast- en biscuitsmaken. De moutigheid kan duidelijk aanwezig zijn, maar de nadruk ligt op hopsmaak en hopbitterheid. Karamel is normaal niet aanwezig. De fruitigheid (esters) is laag tot medium.

Body
De body is medium.

Mondgevoel
Mogelijk plakkerig mondgevoel, niet samentrekkend ondanks het hoge hopgehalte. De koolzuurprikkeling is gemiddeld tot hoog.

Nasmaak
Droog, zoetig, fruitig, soms iets harsig en citrus-hoppig.

Opmerkingen
Onderscheidt zich van GB Pale Ale door het gebruik van Amerikaans hopvariëteiten, en vaak een lichtere kleur, afwezigheid van karamel, en minder vergistingsbijproducten. Minder evenwichtig dan GB Pale Ale.

Technische kenmerken

Begin SG 1044 – 1057
VG 73 – 81%
Alcoholpercentage 4,5 – 6,0 Vol%
Kleur 8 – 22 EBC
Bitterheid 20 – 40 EBU
Koolzuurgehalte 4,2 – 4,6 gr/ltr
Nr. BJCP style (2015): 18B
Voorbeelden
Sierra Nevada Pale Ale, Flying Dog Doggie Style, Firestone Walker Pale Ale, Full Sail Pale Ale, Goose Island Pale Ale