Sterling
| Afkomst: |
Vrijgegeven in 1998 |
| Oogsttijd: |
Midden seizoen |
| Opbrengst: |
2020 – 2245 kg./ha. |
| Groei: |
Matig krachtig, |
| Ziektegevoeligheid: |
Redelijk tegen meeldauw |
| Verwerking: |
Goed |
| Structuur van de bel: |
Gemiddeld |
| Lupuline: |
Bleek Geel |
| Aroma: |
Kruidig met een hint van bloemigheid en citrus |
| Alpha zuren: |
6 - 9 % |
| Beta zuren: |
4 – 6 % |
| Co-Humuline: |
22 – 28 % van de alpha zuren |
| Bewaareigenschappen: |
Goed |
| Totale olie hoeveelheid: |
1,3 tot 1,9 ml per 100 gram |
| Gebruiksmogelijkheden: |
Komt overeen met de combinatie van Saaz en Mt. Hood. |
| Mogelijke vervangers: |
Tsjechische Saaz |
| Typische Bier Stijlen: |
Pilsner en lagerbieren, Ales en Belgische ales
|
| Aanvullende Informatie: |
Beperkt , maar stabiel teeltgebied |
| Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Niet
|
| Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 7,50 aus $ per 90 gram pellets)
|
Vanguard
| Afkomst: |
Van een kruising gemaakt in 1982 tussen USDA 21285 (een Hallertau dochter) en 64037M. |
| Oogsttijd: |
Vroeg |
| Opbrengst: |
1500 – 1650 kg./ha. |
| Groei: |
Kolomvormig, een goeie voorjaarsgroei, de scheuten staan rechtomhoog en zijn makkelijk te leiden. Ze zij zijn eerst geel en worden groen als ze omhoog gaan. |
| Ziektegevoeligheid: |
Bestand tegen meeldauw, ongeveer gelijk zoals Nugget en Willamette |
| Verwerking: |
Goed |
| Structuur van de bel: |
Smal tot middelmatig groot, tamelijk licht |
| Lupuline: |
Licht Geel |
| Aroma: |
Gelijk aan Hallertau |
| Alpha zuren: |
5,5 - 6 % |
| Beta zuren: |
6 – 7 % |
| Co-Humuline: |
14 – 16 % van de alpha zuren |
| Bewaareigenschappen: |
75 – 80 % van de Alpha zuren zijn nog aanwezig na 6 maanden bewaren bij 20 graden |
| Totale olie hoeveelheid: |
0,9 tot 1,2 ml per 100 gram |
| Gebruiksmogelijkheden: |
Wordt nog uitgeprobeerd bij bij Microbrouwerijen |
| Mogelijke vervangers: |
Hallertau, Duitse Herschbrucker, Mt Hood, Liberty |
| Typische Bier Stijlen: |
Pilsner en lagerbieren, Kolsch, Tarwebieren, Bockbieren Munchener Helles en Belgische ales
|
| Aanvullende Informatie: |
Gelijkend aan Hallertau Mittelfruh |
| Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Niet
|
| Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)
|
Warriar
| Afkomst: |
Onbekend |
| Oogsttijd: |
Midden seizoen |
| Opbrengst: |
2750 – 3000 kg./ha. |
| Groei: |
Krachtig |
| Ziektegevoeligheid: |
Gemiddeld bestand tegen meeldauw en Spaerotheca |
| Verwerking: |
Goed |
| Structuur van de bel: |
Middelmatig groot |
| Lupuline: |
Helder Geel |
| Aroma: |
Erg zacht |
| Alpha zuren: |
15 – 17 % |
| Beta zuren: |
4,5 – 5,5 % |
| Co-Humuline: |
24 – ?? % van de alpha zuren |
| Bewaareigenschappen: |
Goed |
| Totale olie hoeveelheid: |
1 tot 2 ml per 100 gram |
| Gebruiksmogelijkheden: |
Een nieuwe hop met veel mogelijkheden Erg stabiel |
| Mogelijke vervangers: |
Nugget, Colunbus |
| Typische Bier Stijlen: |
Pale ale, IPA
|
| Aanvullende Informatie: |
Erg kweker-vriendelijk |
| Verkrijgbaarheid in Nederland: |
Be Niet
|
| Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)
|
Willamette
| Afkomst: |
En triploide zaailing van de Engelse Fuggles |
| Oogsttijd: |
Vroeg tot midden seizoen |
| Opbrengst: |
1500 – 1900 kg./ha. |
| Groei: |
Goed, Krachtig maar handelbaar |
| Ziektegevoeligheid: |
Geen zichtbare reactie op het Prunes ringplek virus. Redelijk bestand tegen vochtige meeldauw. Gevoelig voor Verticillium wilt. Licht gevoelig voor poederige meeldauw |
| Verwerking: |
Goed |
| Structuur van de bel: |
Klein tot middelmatig, rond en tamelijk licht |
| Lupuline: |
Gemiddelde hoevelheid, goudgeel van kleur |
| Aroma: |
Zacht en pezierig, licht peperig |
| Alpha zuren: |
4 – 6 % |
| Beta zuren: |
3 – 4 % |
| Co-Humuline: |
30 – 35 % van de alpha zuren |
| Bewaareigenschappen: |
60 – 65 % van de Alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden bewaren bij 20 graden |
| Totale olie hoeveelheid: |
1 tot 1,5 ml per 100 gram |
| Gebruiksmogelijkheden: |
Een kwaliteis aromahop |
| Mogelijke vervangers: |
Amerikaanse Fuggle, Amerikaanse Tettnang, Styrian Golding |
| Typische Bier Stijlen: |
Alle Engelse bierstijlen en Amerikaanse Pale- en brown ales
|
| Aanvullende Informatie: |
Vrijgegeven in 1976 en goed ontvangen in de Amerikaanse brouwwereld. Is momenteel de meeste geteelde aromahop in de Verenigde Staten |
| Verkrijgbaarheid in Nederland:. |
Beperkt, alleen bij: Vander Kooy – Jubbega Http://www. vanderkooyjubbega.nl (Prijs: 5,30 euro per 125 gram bloemen)
|
| Ook verkrijgbaar bij: |
http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)
|
Alle prijzen exclusief verzendkosten.
Verkrijgbaarheid Amerikaanse hopsoorten inNederland
Het blijkt dat Vanderkooyjubbega.nl nogal wisselt met zijn Amerikaanse hopsoorten. In eerdere versies van de Hopfiles had ik geschreven dat bepaalde hoppen verkrijgbaar waren bij vander Kooy. Nu blijkt dat niet meer zo te zijn. Momenteel kun je de volgende Amerikaanse hoppen kopen bij hem:
- Chinook 13,6 % alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
- Cascade 6 % alphazuur, 4,95 euro per 125 gram bloemen
- Columbus (ook wel Tomakawk genoemd) 18 % alphazuur, 4,95 per 125 gram bloemen
- Amarillo 9,5% alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
- Summit, 17,2 % alphazuur, 4,95 euro per 125 gram bloemen
- Simcoe, 12,2 % alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
- Warrior, 18,2 % alphazuur, 5,30 per 125 gram bloemen
- Wilamette, 6,7 % alphazuur, 5,30 per 125 gram bloemen
- Chrystal, 3 % alphazuur, 7 euro per 100 gram bloemen
- Cascade, alphazuur niet aangegeven, 4,70 per 100 gram pellets
Bij Brouwmarkt.nl kun je ook Amerikaanse Hoppen kopen:
- Amarillo, alphazuur niet aangegeven, 14,85 euro per 250 gram bloemen (100 gram uitverkocht)
- Cascade, alphazuur niet aangegeven, 4,55 euro per 100 gram bloemen
- Willamete, alphazuur niet aangegeven, 4,70 euro per 100 gram bloemen
- Amarillo, alphazuur niet aangegeven, 6,95 euro per 100 gram pellets
- Cascade, alphazuur niet aangegeven, 3,80 euro per 100 gram pellets
- Willamete, alphazuur niet aangegeven, 3,40 euro per 100 gram pellets
Beide firma's verkopen ook grotere verpakkingen, de prijs daarvan is naar verhouding lager. |
Door: Theo van de Voorde