Chinook
Afkomst:
|
Van een kruising tussen Petham Golding en een Amerikaanse geslecteerde mannelijke hop met een hoog alphazuur gehalte en goede bewaareigenschappen
|
Oogsttijd:
|
Midden tot laat in 't seizoen
|
Opbrengst:
|
2000 – 2500 kg./ha
|
Groei:
|
Goed
|
Ziektegevoeligheid:
|
Redelijk bestand tegen het Prunus ringplekvirus, gemiddeld resistent tegen meeldauw, niet buitengewoon gevoelig voor insecten
|
Verwerking:
|
Goed
|
Structuur van de bel:
|
Lang, middelmatig-compact met naar buiten gekeerde bloemblaadjes
|
Lupuline:
|
Overvloedig en geel - oranje van kleur
|
Aroma:
|
Gemiddeld intensief, kruidig, harsachtig, duidelijk grapefruitachtig
|
Alpha zuren:
|
12.0 – 14.0%
|
Beta zuren:
|
3.0 – 4.0%
|
Co-Humuline:
|
29 – 34% van de alpha zuren
|
Bewaareigenschappen:
|
65 – 70% van de alpha zuren zijn nog aanwezig na 6 maanden bewaren bij 20 °C
|
Totale olie hoeveelheid:
|
1.5 – 2.5 ml/100 gram
|
Gebruiksmogelijkheden:
|
Een hoog alpha-zuur hop met een acceptabel aroma
|
Mogelijke vervangers:
|
Nugget, Columbus, Northern Brewer, Wye Target, mogelijk Centennial
|
Typische Bier Stijlen:
|
Amerikaanse Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Barley Wine, Lager (als bitterhop)
|
Aanvullende Informatie:
|
Vrij gegeven voor de Amerikaanse brouwindustrie in 1985 en in toenemende mate populair bij de ambachtelijke brouwers
|
Verkrijgbaarheid in Nederland:
|
Niet
|
Ook verkrijgbaar bij:
|
-
http://www.craftbrewer.com.au 13,50 aus $ per 90 gram pellets
-
http://www.homebrewery.com/index.html 7,50 $ voor 48 gram pellets
|
Cluster
Afkomst:
|
Niet bekend maar mogelijk het resultaat van een kruising tussen een Engelse variëteit en een Amerikaanse manlijke hop
|
Oogsttijd:
|
Vroeg tot laat
|
Opbrengst:
|
1900 – 2400 kg
|
Groei:
|
Krachtig maar beheersbaar
|
Ziektegevoeligheid:
|
Erg gevoelig voor meeldauw, niet ernstig bedreigd door het Prunus ring-plek virus
|
Verwerking:
|
Goed
|
Structuur van de bel:
|
Half-compacte bel
|
Lupuline:
|
Overvloedig, geel van kleur
|
Aroma:
|
Bloemig en kruidig
|
Alpha zuren:
|
5.5 – 8.5%
|
Beta zuren:
|
4.5 – 5.5 %
|
Co-Humuline:
|
36 – 42% van de alpha zuren
|
Bewaareigenschappen:
|
80 – 85% van de alpha zuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 ºC
|
Totale olie hoeveelheid:
|
0.4 – 0.8 ml/100 gram
|
Gebruiksmogelijkheden:
|
Een uitstekende hop voor algemeen gebruik met een gemiddeld en goed gebalanceerd bitterheidsprofiel en geen ongewenste aroma-eigenschappen
|
Mogelijke vervangers:
|
Galena, mogelijk ook Northern Brewer
|
Typische Bier Stijlen:
|
Ale (Aroma), Lager (Bitter), Stout
|
Aanvullende Informatie:
|
Gedurende vele jaren de standaard Amerikaanse hop, thans nog maar op een beperkt aantal hectaren gekweekt
|
Verkrijgbaarheid in Nederland:
|
Niet
|
Ook verkrijgbaar bij:
|
-
http://www.craftbrewer.com.au 13,50 aus $ per 90 gram pellets
-
http://www.homebrewery.com/index.html 6,95 $ voor 48 gram pellets
|
Columbus
Afkomst:
|
Opgekweekt en geselecteerd door de Hopunion
|
Oogsttijd:
|
Midden van het seizoen tot laat
|
Opbrengst:
|
2250 – 2800 kg./ha
|
Groei:
|
Uitstekend
|
Ziektegevoeligheid:
|
Is gevoelig voor meeldauw en valse meeldauw
|
Verwerking:
|
Goed
|
Structuur van de bel:
|
Half tot zwaar compakte, afgeronde bel
|
Lupuline:
|
Overvloedig, bleek tot zacht geel
|
Aroma:
|
Pikant
|
Alpha zuren:
|
14 – 16%
|
Beta zuren:
|
4.5 – 5.5%
|
Co-Humuline:
|
30 – 35% van de alpha zuren
|
Bewaareigenschappen:
|
Minder dan de gemiddelde hoeveelheid alphazuren die aanwezig is na 6 maanden opslag bij 20 ºC
|
Totale olie hoeveelheid:
|
1.5 – 2.0 ml/100 gram
|
Gebruiksmogelijkheden:
|
Hoewel oorspronkelijk gekweekt om zijn hoge alphazuur gehalte, is hij ook populair geworden vanwege zijn olieprofiel. Uitstekend geschikt voor dry hopping.
|
Mogelijke vervangers:
|
Nugget, Chinook, Wye Target, Northern Brewer,mogelijk ook Centennialm
|
Typische Bier Stijlen:
|
Amerikaanse IPA en Pale Ale, Stout, Barley Wine, Lager (als bitterhop)
|
Aanvullende Informatie:
|
Ook bekend als Tomahawk. Wordt beschouwd als gelijkwaardig aan Zeus,
|
Verkrijgbaarheid in Nederland:
|
Niet
|
Ook verkrijgbaar bij:
|
-
http://www.craftbrewer.com.au 13,50 aus $ per 90 gram pellets
-
http://www.homebrewery.com/index.html 9,95 $ voor 48 gram pellets
|
Prijzen zijn exclusief verzendkosten.
Sinds kort verkoopt Van der Kooy de volgende hoppen:
- Northdown. Alpha 8,7%
- Willamette. Alpha 6,7%
- Chinook. Alpha 12,7%
- Crystal. Alpha 3,0%
Voor prijzen bezoekt u de website: www.vanderkooyjubbega.nl |