Recept van de maand

Met m'n natte koude kop, fietsend door de ellende, denk ik aan de lente. Het enige lichtpuntje aan het eind van waarschijnlijk weer een slappe winter zonder veel sneeuw en ijs, dat is dus de lente met… LENTE BOK. Ook wel meibock of zoiets geheten. Het onderstaande recept is een variant op het eerder verschenen recept Meibokkel.

Nu alleen dus geen koriander en gagel en iets andere hoppen maar verder ongeveer gelijkwaardig. Dit is dus een ontzettend lekker biertje. Zeker als je hem lekker droog weet weg te vergisten. Een eind-SG van 1009 of zelfs 1007 is zeker haalbaar. Kort lageren is prima maar iets langer wegleggen, dit kan ook gebotteld, zorgt voor een mooiere zachtere hopbalans.

Dit receptje leent zicht uit stekend om als basis te dienen om een eigen meibok te maken. Zo goed als alle mogelijke kruiden, fruit, of wat je maar kan vinden combinaties zouden zo maar een fijner biertje kunnen leveren. Maar zoals Sgt. Phil Esterhaus altijd zijn toespraak eindigde: “Let's be careful out there.”

Groeten,
Michael

Recept voor december: Mybokkelaris

Receptgegevens

Ingrediënten

Maischschema

Opmerking van de brouwer

Een eind-SG van 1011 is goed haalbaar. Lager is wel beter voor een fijnere afdronk.