datum:	4 december 2020
gepubliceerd:	Craft Beer and Brewing
klasse:	A
stijl:	ESB

Recept gegevens

batchgrootte:	10 l.
kooktijd:	60 min.
alcoholpercentage:	5.1 %
begin-SG:	1.051
eind-SG:	1.012
EBC (kleur):	0.0
EBU (bitterheid):	35.0
Brouwhuisefficiëntie:	75 %

Ingrediënten

ingrediënt	hoeveelheid	kooktijd	waarde	bijzonderheden
Maris Otter	1900 gr		5 EBC	Leverancier: Thomas Fawcett and Sons
Kristalmout	120 gr		120 EBC
Kristalmout	120 gr		170 EBC
East Kent Goldings	15 gr	60 min.	5.4 α	Bloemen
East Kent Goldings	11 gr	30 min.	5.4 α	Bloemen
East Kent Goldings	11 gr	10 min.	5.4 α	Bloemen
East Kent Goldings	8 gr		5.4 α	Bloemen
Wyeast 1968 London Ale	1 pk

Maischschema

67 °C	78 °C
60 min.	5 min.

Opmerkingen van de brouwer

Gebruik voor het spoelen voldoende spoelwater tot je ongeveer 12-13 liter wort overhoudt (≈ 3-4 liter). Als alternatieve gist kan je Notthingham gist van Lallemand gebruiken.

Smaakimpressie

ESB is een duidelijk Engels bier, met een aanzienlijke moutcomplexiteit, een vrij hoge BU/SG verhouding en gebruik van Engelse smaak/aromahop en giststammen.

Links voor dit recept

https://beerandbrewing.com/recipe-winterhausen-esb/