Recept van de maand

Lekker hoor, eindelijk van al die Engelsen af. Ook op de laatste clubavond werden de laatste Engelse bieren verschonken. De eerstvolgende Engelse import zal pas zijn nadat iemand heeft uitgezocht hoe dat ook alweer zat met importheffingen, douanevergunningen en meer van dat soort rare grensoverschrijdende dingen. We hoeven voorlopig ook niet bang te zijn dat het Amerikaanse exportbier onze markt gaat overspoelen want ik denk dat een zekere Trump daar wel een exportverbodje tegenaan gaat gooien. Al weet ik eigenlijk niet of hij, net als Obama, wel van een biertje houdt, dus helemaal zeker is het niet. Wij kunnen ons voorlopig weer lekker bezighouden met gewone vastelandbieren brouwen en drinken.

Om de after-Brexit recepten te beginnen komen er soort van kloontjes. De Rossvoort en de WM tripel. Het lijkt mij wel duidelijk welke bieren er hier worden nageboetseerd. Ze lijken enigszins redelijk en ik ben benieuwd wie het lukt om het beter te krijgen.

Het zijn ook leuke bieren om wat te experimenteren met koudhoppen. Je kan daarvoor een deel van de aromahopgift apart houden of, als je het toch nog ergens van over hebt, een ander fijn hopje gebruiken. Je moet wel een beetje oppassen want sommige hoppen gaan snel overheersen of bijten elkaar zelfs. Zo kan een klein beetje citra-achtige hop in een tripel wel wat toevoegen maar iets te veel en je bent een soort van dubrocitroen aan het brouwen. Wel lekker om je glas schoon en fris te maken maar niet fijn voor in de keel.

Voor de komende tijd staan de volgende recepten op het programma:

Bestellen gaat als volgt: log in op de site en kijk onder het menu “Voor Leden” en kies dan voor “Pakket van de maand”. Betalen voor het pakket kan dan vervolgens via iDeal. De levering door Brouwmaatje geschiedt dan op de aangegeven clubavond.

Groeten,
Michael

PS: Recept voor maart

WM tripel

Ingrediënten

Maisch schema