Terug naar overzicht

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

 tww november 2017
Door: Jan Wurpel

Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

datum: 14 oktober 2017
van: Brouwdagcommissie
klasse: C
stijl: American Rye IPA

Recept gegevens

batchgrootte: 10 l.
kooktijd: 60 min.
alcoholpercentage: 6.6 %
begin-SG: 1062
eind-SG: 1012
EBC (kleur): 30.0
EBU (bitterheid): 55.0
Brouwhuisefficiëntie: 80 %
Watertype: Kraan

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde bijzonderheden
Pilsmout  2100 g.   3 EBC  
Roggemout 345 g.   6 EBC  
Dark crystal malt  150 g.   300 EBC Leverancier: Thomas Fawcett & Sons
Chocolademout 13 g.   800 EBC  
Maischwater 8 l.     Leverancier: Kraan
Spoelwater 6 l.     Leverancier: Kraan
Maïsgries        
Colombus  15 g. First wort min. 17.9 α Bloemen  
Chinook 17 g. vlam uit min. 13.8 α Bloemen  
Amarillo 10 g. vlam uit min. 11.2 α Bloemen  
Colombus  10 g. vlam uit min. 17.9 α Bloemen  
Citra  21 g. dry hop min. 12.5 α Bloemen  
Colombus  6 g. dry hop min. 17.9 α Bloemen  
Chinook 12 g. dry hop min. 13.8 α Bloemen  
Amarillo 6 g. dry hop min. 11.2 α Bloemen  
Fermentis Safale US-05 1 zakje      

Maischschema

66.5 °C 78 °C
90 min. 5 min.

Opmerkingen van de brouwer

Optionele waterbehandeling Maischwater: 4.6 l. Kraanwater 4.1 l. Osmosewater: 2 g. Gips (CaSO4), 0.5 ml Fosforzuur 80%
Terug naar overzicht