Opmerkingen van de brouwer

Let op: de hoofdvergisting moet gebeuren tussen de 9 °C en 13 °C. De lagering ergens tussen de 5 en 10 °C.

Problemen bij brouwen

Als je liever met droge gist brouwt, kan je voor de Saflager S-23 of de S-189 kiezen. Als je geen lagergist wilt gebruiken, dan kan het ook met S-33 (neutraler) of T-58 (iets kruidiger) maar dat levert een beduidend mindere boksmaak op.