Op 25 april 2013 werd tijdens de jaarlijkse clubexcursie een bezoek gebracht aan brouwerij Het Anker in Mechelen. Na een rondleiding kregen we uiteraard een biertje aangeboden. Thuisgekomen wilde ik het recept van dit Mechelse bier zoeken maar tot op heden is me dit niet gelukt.

Ik heb met aandacht het topic gelezen op hobbybrouwen. Het meest waarschijnlijke is dat er pilsmout, caramout en mais of iets dergelijks in zit. De gebruikte kruiden zijn waarschijnlijk koriander, curacao, komijn en vanille. Hoe aan de gist te komen? Wellicht via onze gistbank van 't Wort Wat?

Wie kan mij helpen aan een goed recept van de Gouden Carolus Tripel? Voor een recept van de Gouden Carolus Classic houd ik mij ook aanbevolen.

Met biergroeten,

Jan Bongaardt

Reacties: het e-mailadres van Jan is na inloggen op www.twortwat.nl te vinden in het ‘smoelenboek’.