Terug naar overzicht

Hopfiles Hopunion (6)

 tww mei 2011
Door: Theo van de Voorde

Sterling

 

Afkomst: Vrijgegeven in 1998
Oogsttijd: Midden seizoen
Opbrengst: 2020 – 2245 kg./ha.
Groei: Matig krachtig,
Ziektegevoeligheid: Redelijk tegen meeldauw
Verwerking: Goed
Structuur van de bel: Gemiddeld
Lupuline: Bleek Geel
Aroma: Kruidig met een hint van bloemigheid en citrus
Alpha zuren: 6 - 9 %
Beta zuren: 4 – 6 %
Co-Humuline: 22 – 28 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen: Goed
Totale olie hoeveelheid: 1,3 tot 1,9 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden: Komt overeen met de combinatie van Saaz en Mt. Hood.
Mogelijke vervangers: Tsjechische Saaz
Typische Bier Stijlen:

Pilsner en lagerbieren, Ales en Belgische ales
Aanvullende Informatie: Beperkt , maar stabiel teeltgebied
Verkrijgbaarheid in Nederland:

Niet
Ook verkrijgbaar bij:

http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 7,50 aus $ per 90 gram pellets)

Vanguard

Afkomst: Van een kruising gemaakt in 1982 tussen USDA 21285 (een Hallertau dochter) en 64037M.
Oogsttijd: Vroeg
Opbrengst: 1500 – 1650 kg./ha.
Groei: Kolomvormig, een goeie voorjaarsgroei, de scheuten staan rechtomhoog en zijn makkelijk te leiden. Ze zij zijn eerst geel en worden groen als ze omhoog gaan.
Ziektegevoeligheid: Bestand tegen meeldauw, ongeveer gelijk zoals Nugget en Willamette
Verwerking: Goed
Structuur van de bel: Smal tot middelmatig groot, tamelijk licht
Lupuline: Licht Geel
Aroma: Gelijk aan Hallertau
Alpha zuren: 5,5 - 6 %
Beta zuren: 6 – 7 %
Co-Humuline: 14 – 16 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen: 75 – 80 % van de Alpha zuren zijn nog aanwezig na 6 maanden bewaren bij 20 graden
Totale olie hoeveelheid: 0,9 tot 1,2 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden: Wordt nog uitgeprobeerd bij bij Microbrouwerijen
Mogelijke vervangers: Hallertau, Duitse Herschbrucker, Mt Hood, Liberty
Typische Bier Stijlen:

Pilsner en lagerbieren, Kolsch, Tarwebieren, Bockbieren Munchener Helles en Belgische ales
Aanvullende Informatie: Gelijkend aan Hallertau Mittelfruh
Verkrijgbaarheid in Nederland:

Niet
Ook verkrijgbaar bij:

http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Warriar

Afkomst: Onbekend
Oogsttijd: Midden seizoen
Opbrengst: 2750 – 3000 kg./ha.
Groei: Krachtig
Ziektegevoeligheid: Gemiddeld bestand tegen meeldauw en Spaerotheca
Verwerking: Goed
Structuur van de bel: Middelmatig groot
Lupuline: Helder Geel
Aroma: Erg zacht
Alpha zuren: 15 – 17 %
Beta zuren: 4,5  –  5,5 %
Co-Humuline: 24 – ?? % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen: Goed
Totale olie hoeveelheid: 1 tot 2 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden: Een nieuwe hop met veel mogelijkheden  Erg stabiel
Mogelijke vervangers: Nugget, Colunbus
Typische Bier Stijlen:

Pale ale, IPA
Aanvullende Informatie: Erg kweker-vriendelijk
Verkrijgbaarheid in Nederland:

Be      Niet
Ook verkrijgbaar bij:

http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Willamette

Afkomst: En triploide zaailing van de Engelse Fuggles
Oogsttijd: Vroeg tot midden seizoen
Opbrengst: 1500 – 1900 kg./ha.
Groei: Goed,  Krachtig maar handelbaar
Ziektegevoeligheid: Geen zichtbare reactie op het Prunes ringplek virus. Redelijk bestand  tegen vochtige meeldauw. Gevoelig voor Verticillium wilt. Licht gevoelig voor poederige meeldauw
Verwerking: Goed
Structuur van de bel: Klein tot middelmatig, rond en tamelijk licht
Lupuline: Gemiddelde hoevelheid, goudgeel van kleur
Aroma: Zacht en pezierig, licht peperig
Alpha zuren: 4 – 6 %
Beta zuren: 3  –  4 %
Co-Humuline: 30 – 35 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen: 60 – 65 % van de Alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden bewaren bij 20 graden
Totale olie hoeveelheid: 1 tot 1,5 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden: Een kwaliteis aromahop
Mogelijke vervangers: Amerikaanse Fuggle, Amerikaanse Tettnang, Styrian Golding
Typische Bier Stijlen:

Alle Engelse bierstijlen en Amerikaanse Pale- en brown ales
Aanvullende Informatie: Vrijgegeven in 1976 en goed ontvangen in de Amerikaanse brouwwereld. Is momenteel de meeste geteelde aromahop in de Verenigde Staten
Verkrijgbaarheid in Nederland:.

Beperkt, alleen bij: Vander Kooy – Jubbega  Http://www.          vanderkooyjubbega.nl (Prijs: 5,30  euro per 125 gram bloemen)

 
Ook verkrijgbaar bij:

http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Alle prijzen exclusief verzendkosten.

Verkrijgbaarheid Amerikaanse hopsoorten inNederland

Het blijkt dat Vanderkooyjubbega.nl nogal wisselt met zijn Amerikaanse hopsoorten. In eerdere versies van de Hopfiles had ik geschreven dat bepaalde hoppen verkrijgbaar waren bij vander Kooy. Nu blijkt dat niet meer zo te zijn. Momenteel kun je de volgende Amerikaanse hoppen kopen bij hem:

  • Chinook 13,6 % alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
  • Cascade 6 % alphazuur, 4,95 euro per 125 gram bloemen
  • Columbus (ook wel Tomakawk genoemd) 18 % alphazuur, 4,95 per 125 gram bloemen
  • Amarillo 9,5% alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
  • Summit, 17,2 % alphazuur, 4,95 euro per 125 gram bloemen
  • Simcoe, 12,2 % alphazuur, 5,30 euro per 125 gram bloemen
  • Warrior, 18,2 % alphazuur, 5,30 per 125 gram bloemen
  • Wilamette, 6,7 % alphazuur, 5,30 per 125 gram bloemen
  • Chrystal, 3 % alphazuur, 7 euro per 100 gram bloemen
  • Cascade, alphazuur niet aangegeven, 4,70 per 100 gram pellets

Bij Brouwmarkt.nl kun je ook Amerikaanse Hoppen kopen:

  • Amarillo, alphazuur niet aangegeven, 14,85 euro per 250 gram bloemen (100 gram uitverkocht)
  • Cascade, alphazuur niet aangegeven, 4,55 euro per 100 gram bloemen
  • Willamete, alphazuur niet aangegeven, 4,70 euro per 100 gram bloemen
  • Amarillo, alphazuur niet aangegeven, 6,95 euro per 100 gram pellets 
  • Cascade, alphazuur niet aangegeven, 3,80 euro per 100 gram pellets
  • Willamete, alphazuur niet aangegeven, 3,40 euro per 100 gram pellets

Beide firma's verkopen ook grotere verpakkingen, de prijs daarvan is naar verhouding lager.
Terug naar overzicht