Hopfiles Hopunion (5)

tww maart 2011

Door: Theo van de Voorde

Mount Hood

Afkomst:	Een triploïde zaailing van de Duitse Hallertau variëteit
Oogsttijd:	Vroeg tot het midden van het seizoen
Opbrengst:	1700 – 2200 kg./ha.
Groei:	Tamelijk krachtig maar handelbaar
Ziektegevoeligheid:	Redelijk bestand tegen vochtige meeldauw
Verwerking:	Goed
Structuur van de bel:	Gemiddelde maat en tamelijk kompakte bel
Lupuline:	Gemiddelde hoeveelheid en geel van kleur
Aroma:	Mild, ietwat punguent
Alpha zuren:	5 - 8 %
Beta zuren:	5- 7,5 %
Co-Humuline:	22 - 23 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen:	50 – 60 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius
totale olie hoeveelheid:	1 – 1,3 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Een aroma variëteit met vergelijkbare kwaliteiten als de Duitse Hallertau en en Herschbrucker. Het is de meest populaire hop uit het triploide Hallertau kweekprogramma, deels omdat het de hop was die het eerst werd vrijgegeven
Mogelijke vervangers:	Chrystal, de Franse Strisselspalt en Herschbrucker
Typische Bier Stijlen:	Lager, Pilsener, Bock , Amerikaans witbier, Alt, Munchener
Aanvullende Informatie:	Vrij gegeven in Amerika in 1989
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen)
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Afkomst:	Open verstuiving
Oogsttijd:	Tamelijk laat
Opbrengst:	2300 – 2840 kg./ha.
Groei:	Goed
Ziektegevoeligheid:	Bestand tegen beide soorten meeldauw
Verwerking:	Goed
Structuur van de bel:	Matig groot, ietwat los
Lupuline:	Gemiddelde hoeveelheid en geel van kleur
Aroma:	Mild
Alpha zuren:	13,5 - 17 %
Beta zuren:	7,2 - 9,1 %
Co-Humuline:	36 - 38 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen:	60 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius
Totale olie hoeveelheid:	1,6 – 3,36 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Wordt gezien als een aromahop met hoog alphazuur gehalte
Mogelijke vervangers:	Galena, Nugget, Fuggle, Magnum, Brewers Gold
Typische Bier Stijlen:	Ales, Stout, Barley Wine
Aanvullende Informatie:	Een van de nieuwste versies die in Amerika zijn vrijgegeven (2002)
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen)
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

Afkomst:	Geselecteerd uit een kruising tussen Brewers Gold en een hoog alphazuur mannetje met goede bewaarmogelijkheden
Oogsttijd:	Midden v/h seizoen
Opbrengst:	1900 – 2500 kg./ha.
Groei:	Goed
Ziektegevoeligheid:	Vertoont weinig reactie op het Prunus ring-plek virus en is ook matig tot goed bestand tegen vochtige meeldauw, maar is gevoelig voor mijt
Verwerking:	Zeer goed
Structuur van de bel:	Zwaar, strak en gemiddeld lang
Lupuline:	Veel en geel-oranje van kleur
Aroma:	Kruidig
Alpha zuren:	12 - 14 %
Beta zuren:	4 - 6 %
Co-Humuline:	24 - 30 % van de alpha zuren
Bewaareigenschappen:	70 – 80 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 graden Celsius
Totale olie hoeveelheid:	1,7 – 2,3 ml per 100 gram
Gebruiksmogelijkheden:	Een hoog alphazuur hop met een goed aroma profiel
Mogelijke vervangers:	Galena, Magnum, Columbus, Wye Target
Typische Bier Stijlen:	Ales, Stout, Barley Wine
Aanvullende Informatie:	Vrijgegeven in 1982 en nu een belangrijke hoog alphazuur variëteit in Amerika. Wordt ook in Duitsland geteeld
Verkrijgbaarheid in Nederland:	Beperkt, alleen bij: Van der Kooy – Jubbega http://www.vanderkooyjubbega.nl (Prijs: € 6,50 per 125 gram hopbloemen)
Ook verkrijgbaar bij:	http://www.craftbrewer.com.au (Prijs: 13,50 aus $ per 90 gram pellets)

(prijzen exclusief verzendkosten)